为了健康，许多人每天都吃水果。实际上，水果中含有维生素C、维生素E、类黄酮等多种营养成分。但是饭后食用反而可能会提高血糖，对健康有害。这是为什么呢？

引发糖尿病、肥胖等风险

饭后吃水果会导致血糖急剧上升，给胰腺带来负担，增加糖尿病的发生风险。胰腺在食物进入体内时会分泌胰岛素。胰岛素将血液中的葡萄糖吸收进入细胞，用作能量，其余部分转化为脂肪，使血糖水平恢复到饭前的状态。血糖恢复到饭前水平大约需要2小时左右，但如果饭后立即吃水果，胰腺就必须再次分泌胰岛素。如此反复的胰腺过度负担会增加糖尿病的风险。

容易导致肥胖。饭后大量食用水果导致血糖急剧上升，不仅会刺激胰腺分泌更多的胰岛素，还会促进体内脂肪合成，增加血脂和体脂。特别是水果中含量丰富的果糖，其吸收速度比葡萄糖更快，过量食用容易在肝脏中转化为脂肪。

应在餐后3到4小时内食用

因此，水果最好在用餐前1小时或餐后3到4小时食用。在用餐前1小时食用可以提高水果的营养吸收率。此外，由于饱腹感，食量会减少，也可以达到减肥的效果。如果想在餐后食用，最好在3到4小时后再吃。这段时间血糖水平会恢复到餐前水平，胰腺再次分泌胰岛素也不会造成负担。在选择水果时，检查血糖指数也是一种方法。血糖指数是衡量食用后血糖升高程度的数值。血糖指数70以上属于高血糖食品，56到69属于中等血糖食品，55及以下属于低血糖食品。

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水果在饭前或

不是饭后30分钟

我以为是饭后30分钟

吃了3到4个小时后会更好。

那么几乎就是用餐和用餐之间的时间了。

因为血糖管理……有时候不能好好吃水果。