8/12 (Thứ Hai) Ngũ cốc bị lãng quên → Trở lại như siêu thực phẩm HOT nhất hiện nay! 'Ngũ cốc cổ đại' là gì vậy?

Ngũ cốc cổ đại giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, hầu hết đều được trồng hữu cơ và có nhiều lựa chọn không chứa gluten, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau.

 

Tôi đang ăn các loại ngũ cốc để kiểm soát đường huyết, cảm giác dai dai giúp tôi nhai lâu hơn và có vẻ như thói quen ăn nhanh đang dần cải thiện.

 

Quinoa giàu protein, chất xơ, sắt, magie và mangan, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng, điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện chức năng tiêu hóa. Có thể sử dụng trong các món salad, súp, risotto và nhiều món ăn khác.

 

Amaranth là loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Nam Mỹ, đã được sử dụng như một nguồn thực phẩm quan trọng trong nền văn minh Aztec cổ đại.

 

Amaranth giàu protein, chất xơ, magie, phospho và sắt, giúp cải thiện sức khỏe xương, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Có thể sử dụng trong các món ăn đa dạng như ngũ cốc hoặc bánh mì.

 

Kamut là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại, là một loại lúa mì. Ở Ai Cập cổ đại, người ta gọi loại ngũ cốc này là 'Lúa mì của linh hồn'.

 

Kamut giàu protein, chất xơ, selen và kẽm, giúp chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Có thể sử dụng trong nhiều món ăn như mì ống hoặc bánh mì.

Pharo là loại ngũ cốc cổ đại của Ý, chủ yếu đề cập đến lúa mì Emmer. Đó là loại ngũ cốc mà binh lính La Mã cổ đại thường ăn như thức ăn chính.

 

Paro giàu protein, chất xơ, vitamin B và magie, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, tăng cường năng lượng và tốt cho sức khỏe tim mạch. Cũng rất tốt để kiểm soát lượng đường trong máu. Có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như risotto hoặc salad.

Teff là loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Ethiopia, được sử dụng để làm *injera*, món ăn chính của quốc gia này.

 

Injera: Bánh mì lên men truyền thống của Ethiopia, chủ yếu được làm từ bột teff. Có thể coi nó tương tự như bánh naan của Ấn Độ hoặc bánh tẻ của Mexico.

 

Tef giàu protein, chất xơ, canxi và sắt, rất tốt cho sức khỏe xương, tiêu hóa và quản lý cân nặng. Bạn có thể làm bánh injera truyền thống của Ethiopia từ Tef và thưởng thức cùng nhiều món ăn kèm khác nhau.

 

Nguồn: D 쉐어하우스