Tiêu chảy chắc chắn xảy ra khi uống cà phê, không phải do caffeine mà là do thành phần này

Trong cà phê có chứa một loại polyphenol gọi là axit chlorogenic. Axit chlorogenic thúc đẩy tiết axit dạ dày, trong đó có chứa enzyme tiêu hóa. Do đó, khi uống cà phê, quá trình tiêu hóa trở nên nhanh hơn, thức ăn trong dạ dày sẽ nhanh chóng xuống ruột, thúc đẩy hoạt động đại tiện. Hơn nữa, cà phê còn làm tăng tiết hormone gastrin, xuất phát từ phần cuối của dạ dày. Điều này dẫn đến việc kích thích tiết axit dạ dày và sản xuất dịch tụy, đồng thời thúc đẩy hoạt động của dạ dày, ruột non và ruột già, giúp cảm giác muốn đi vệ sinh xuất hiện.

Tuy nhiên, việc uống quá nhiều cà phê để thúc đẩy đi tiêu không phải là điều tốt, đặc biệt đối với những người bị táo bón. Khi các thành phần trong cà phê làm quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, thức ăn không được tiêu hóa đúng cách có thể gây gánh nặng cho dạ dày. Ngoài ra, các chất như caffeine và axit béo trong cà phê có thể kích thích dạ dày và gây viêm.

Mỗi lần uống sữa hoặc latte, nếu bạn đau bụng và tiêu chảy, có thể nghi ngờ bị không dung nạp lactose. Không dung nạp lactose là một rối loạn chuyển hóa trong cơ thể không thể tiêu hóa lactose trong sữa. Nó xuất hiện khi thiếu enzyme lactase để phân giải lactose. Nếu bị không dung nạp lactose, lactose không được phân giải và tiêu hóa sẽ kéo nước vào ruột non, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, co thắt và tiêu chảy. Nếu không nghiêm trọng, nên hâm nóng sữa trước khi uống, còn nếu nặng, tốt nhất là tránh xa sữa hoặc các thực phẩm chứa sữa càng nhiều càng tốt. Nếu muốn uống sữa, có thể chọn sữa không chứa lactose, còn gọi là sữa lacto-free.

Sau khi uống bia hoặc makgeolli, cũng có người bị tiêu chảy. Thành phần cồn trong bia và makgeolli kích thích niêm mạc ruột. Niêm mạc ruột có các lông nhung giúp hấp thụ độ ẩm và dưỡng chất của thức ăn trong ruột, nhưng do tác động của cồn, chức năng này giảm sút, khiến phân trở nên lỏng hơn. Cồn kích thích ruột, làm cho các cơ ruột co bóp nhanh hơn, dẫn đến việc phân được thải ra trước khi đủ lượng nước được hấp thụ vào ruột. Thêm vào đó, các đồ uống lên men như bia, makgeolli, rượu vang có hàm lượng đường cao hơn so với rượu thông thường, dễ gây tiêu chảy hơn. Một phần do một số đường còn lại trong ruột lớn có khả năng giữ nước. Ngoài ra, cồn còn làm gián đoạn việc tiết dịch tiêu hóa 'dịch mật', khiến quá trình tiêu hóa thức ăn không hiệu quả. Đặc biệt, những người mắc hội chứng ruột kích thích, vốn đã nhạy cảm, thường xuyên bị tiêu chảy hơn sau khi uống rượu.