Kết quả phân tích dữ liệu của 204 quốc gia trong 30 năm đã xác định các thói quen sinh hoạt làm tăng nguy cơ đột quỵ. Trong số các thói quen ăn uống, việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường và chế độ ăn thiếu axit béo omega-6 đã được xác nhận là có ảnh hưởng lớn đến việc tăng nguy cơ đột quỵ.

 

Đột quỵ là bệnh xảy ra khi mạch máu trong não bị tắc nghẽn hoặc vỡ, gây tổn thương cho tế bào não, không chỉ để lại hậu quả nghiêm trọng mà còn có thể đe dọa tính mạng. Nguyên nhân phổ biến nhất là huyết khối hoặc mỡ trong động mạch gây tắc nghẽn mạch máu não.

 

Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Christopher Murray thuộc Khoa Chẩn đoán Sức khỏe tại Đại học Washington, Hoa Kỳ, đã phân tích dữ liệu đột quỵ của 204 quốc gia được xác nhận từ năm 1990 đến năm 2021. Trong thời gian này, số ca đột quỵ đã tăng 70%, và số người tử vong do đột quỵ đã tăng 44%.

Nhóm nghiên cứu đã tính toán xem 23 yếu tố nguy cơ đóng góp bao nhiêu vào việc phát triển đột quỵ. 23 yếu tố nguy cơ bao gồm ▲ ô nhiễm bụi mịn xung quanh ▲ ô nhiễm không khí trong nhà ▲ nhiệt độ thấp ▲ nhiệt độ cao ▲ tiếp xúc chì ▲ chế độ ăn nhiều natri ▲ chế độ ăn nhiều thịt đỏ ▲ chế độ ăn nhiều thịt chế biến sẵn ▲ chế độ ăn ít trái cây ▲ chế độ ăn ít rau xanh ▲ chế độ ăn ít ngũ cốc nguyên hạt ▲ tiêu thụ rượu ▲ chế độ ăn nhiều đồ uống có đường ▲ chế độ ăn ít chất xơ ▲ chế độ ăn ít chất béo đa không no ▲ hoạt động thể chất thấp ▲ hút thuốc ▲ hút thuốc thụ động ▲ BMI cao ▲ đường huyết lúc đói cao ▲ huyết áp tâm thu cao ▲ cholesterol LDL cao ▲ tỷ lệ lọc cầu thận (GFR) thấp.

 

Kết quả xác nhận cho thấy yếu tố góp phần làm tăng gánh nặng đột quỵ trong 30 năm là BMI cao, chiếm tới 88,2% ảnh hưởng đến gánh nặng đột quỵ. Tiếp theo là ▲ nhiệt độ cao (72,4%) ▲ đường huyết đói cao (32,1%) ▲ chế độ ăn nhiều đồ uống có đường (23,4%) ▲ hoạt động thể chất thấp (11,3%) ▲ huyết áp tâm thu cao (6,7%) ▲ tiếp xúc chì (6,5%) ▲ chế độ ăn thiếu axit béo omega-6 trong các axit béo không bão hòa đa (5,3%). Trong thói quen ăn uống, việc tiêu thụ đồ uống có đường và thiếu hụt omega-6 được xem là những yếu tố chính làm tăng gánh nặng đột quỵ.

 

Chất béo omega-6 chủ yếu có trong dầu ngô, dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu cải dầu và các loại dầu thực vật khác. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá mức. Omega-6 tiêu thụ quá nhiều có thể gây đông máu, làm tăng nguy cơ đột quỵ. Liều lượng phù hợp là từ 2000 đến 8000mg mỗi ngày.

 

Nhóm nghiên cứu đã xác nhận rằng "84% các đột quỵ liên quan đến 23 yếu tố nguy cơ có thể điều chỉnh được" và nhấn mạnh rằng "cần có các can thiệp tập trung vào béo phì và hội chứng chuyển hóa".

 

Trong khi đó, kết quả nghiên cứu lần này đã được đăng tải gần đây trên tạp chí y học quốc tế 'The Lancet Neurology'.

 

=======================

Chất béo omega-6 chủ yếu là dầu ngô,

Dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu cải dầu

 

Thiếu axit béo omega-6

Đột quỵ... Bạn sử dụng loại dầu nào tại nhà?