![채소와 과일의 섬유질은 혈당 변동성을 감소시키고, 포만감을 오래 유지시켜 주며, 장 건강에도 도움을 준다. [사진=클립아트코리아]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/08/07/0000080616_001_20240807112712483.jpg?type=w647)
Sức khỏe thực sự đến từ chế độ ăn cân đối
Gần đây chúng ta hay nói về lão hóa chậm, lão hóa chậm đúng không?
Vitamin bổ sung chỉ dành cho những người cần thiết thôi...
Người bình thường uống thực phẩm chức năng thì khó có thể đạt hiệu quả như thể đã ăn trái cây và rau quả thật sự...
Không chỉ có kết quả có ý nghĩa trong nghiên cứu...
Dù sao đi nữa... thật sự rất khó để bỏ thuốc hỗ trợ đó, đúng không?
Dù sao đi nữa!!!
Hãy ăn nhiều trái cây và rau quả!
Khi ăn ngoài, hãy cố gắng lấy thêm các loại rau củ nhỏ đi kèm như các món ăn phụ nhé~~~
Gần đây tôi cũng ăn cơm tại nhà ăn công ty,
Thay vì thịt, họ thường ăn nhiều hơn các loại rau đi kèm như hành tây.
Chúng ta đang sống trong thời đại 100 tuổi, nhưng hiện tại chỉ đơn giản là kéo dài tuổi thọ thôi.
Tất nhiên, có những người duy trì sức khỏe của độ tuổi 60-70 ngay cả khi đã 80, 90 tuổi, nhưng
Thành thật mà nói, nhiều người trong độ tuổi 60-70 ở đây đều có những cơn đau và bệnh tật khác nhau.
Nếu tôi phải sống đến 100 tuổi với cơ thể đau đớn như vậy trong 30 năm... thì đó không phải là phước lành mà là lời nguyền.
Vì vậy, tôi không muốn sống lâu...
Để trở thành thời đại 100 tuổi thực sự, cần tránh lão hóa chậm
Ngay cả ở độ tuổi 40-50, vẫn có sức khỏe và thể lực như những người trong độ tuổi 20-30.
Ngay cả ở độ tuổi 60-80, vẫn có sức khỏe và thể lực như những người ở độ tuổi 40-50.
Ngay cả khi ở độ tuổi 80-90, vẫn cần có sức khỏe và thể lực của người ở độ tuổi 60-70... Đó có phải là thời đại của người sống trăm tuổi thực sự không?
-----------------------------------------------------------------------
![채소와 과일의 섬유질은 혈당 변동성을 감소시키고, 포만감을 오래 유지시켜 주며, 장 건강에도 도움을 준다. [사진=클립아트코리아]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/08/07/0000080616_001_20240807112712483.jpg?type=w647)
Việc ăn nhiều rau quả là điều hiển nhiên tốt cho sức khỏe. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ 400g rau quả mỗi ngày. Theo báo cáo của nhóm nghiên cứu tại Đại học London, Anh vào năm 2014, những người tiêu thụ 560g rau quả mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn 33% so với những người không làm vậy.
Tuy nhiên, thật đáng tiếc là thói quen tiêu thụ rau quả của người Hàn Quốc không tốt. Theo khảo sát của Cơ quan Quản lý Bệnh tật, tỷ lệ người trưởng thành từ 19 tuổi trở lên tiêu thụ vượt mức khuyến nghị đã giảm từ 39,2% vào năm 2013 xuống còn 25,0% vào năm 2022. Nguyên nhân chính có vẻ là do sự tăng giá do biến đổi khí hậu và khó khăn trong việc mua sắm do sự gia tăng số lượng hộ gia đình sống một mình.
Ngược lại, tỷ lệ sử dụng thực phẩm bổ sung đã tăng vọt. Từ 44,8% vào năm 2013 lên 69,1% vào năm 2022. Khi việc duy trì chế độ ăn cân đối trở nên khó khăn hơn, người ta cố gắng bù đắp thiếu hụt đó bằng thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, liệu đây có phải là lựa chọn đúng đắn hay không?
Kết quả nghiên cứu của Giáo sư Myeong Seung-gwon tại Trung tâm Ung thư Quốc gia mang lại nhiều ý nghĩa cho chúng ta. Phân tích 20 nghiên cứu quan sát cho thấy, việc tiêu thụ vitamin C qua rau quả làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi 18%, nhưng khi dùng qua viên bổ sung thì không có hiệu quả đáng kể. Điều gây sốc hơn là kết quả nghiên cứu của Đại học Copenhagen ở Đan Mạch. Phân tích 68 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên trên 230.000 người cho thấy, việc bổ sung các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin A, vitamin E dưới dạng viên nang có thể làm tăng tỷ lệ tử vong.
Vậy tại sao mọi người vẫn tiếp tục dựa vào thực phẩm chức năng? Có một số cơ chế tâm lý đang tác động.
Thứ nhất, tư duy mê tín. Tin rằng nếu ăn các thành phần tốt cho não thì não sẽ trở nên tốt hơn, hoặc nếu ăn các thành phần tốt cho mắt thì mắt sẽ trở nên tốt hơn. Tuy nhiên, điều này không có căn cứ khoa học. Cơ thể chúng ta trải qua quá trình xử lý hóa học phức tạp, vì vậy không thể đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng đã tiêu thụ sẽ đến đúng nơi và dưới dạng mong muốn.
Thứ hai, đó là tiếp thị dựa trên bằng chứng giai thoại. Các câu chuyện thành công cá nhân hoặc trải nghiệm cá nhân ảnh hưởng lớn hơn dữ liệu khoa học đối với mọi người. Tuy nhiên, điều này còn thiếu để đánh giá hiệu quả một cách khách quan.
Thứ ba, hiệu ứng giả dược. Những tin đồn như "dùng tốt, tốt lắm" tạo ra hiệu ứng tâm lý mạnh mẽ. Đặc biệt, đối với những loại thuốc đắt tiền và khó tìm, hiệu ứng này càng trở nên rõ rệt hơn.
Thứ tư, là mong muốn kiểm soát. Việc tiêu thụ thực phẩm chức năng mang lại cảm giác cá nhân có thể kiểm soát sức khỏe của mình. Tuy nhiên, điều này có thể không liên quan đến hiệu quả thực sự.
Vậy thì để có sức khỏe thực sự, chúng ta cần làm gì? Câu trả lời thật ra rất đơn giản. Đó chính là trở lại với chế độ ăn cân đối.
Việc tiêu thụ đủ lượng rau quả là điều quan trọng nhất. Điều này có lợi cho sức khỏe trong mọi mặt. Tiêu thụ đường qua trái cây có lợi cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ đường qua thực phẩm chế biến lại có hại. Các vi chất dinh dưỡng như vitamin từ rau quả có lợi cho sức khỏe, nhưng việc bổ sung cùng các thành phần này dưới dạng thực phẩm chức năng không mang lại lợi ích.
Điều đặc biệt cần chú ý là quá trình lão hóa của cơ thể chúng ta diễn ra với tốc độ tương tự nhau. Do đó, việc cải thiện thói quen sinh hoạt tổng thể sẽ hiệu quả hơn là chỉ sử dụng các loại thực phẩm bổ sung dành riêng cho một cơ quan nào đó. Ăn uống theo chế độ chống lão hóa chậm, tập thể dục đủ, kiềm chế rượu và thuốc lá, cùng với việc cải thiện thói quen sinh hoạt chung có thể làm chậm đáng kể tốc độ lão hóa toàn bộ cơ thể.
Vậy thì ai nên dùng thực phẩm bổ sung? Thứ nhất, khi có chỉ định y học rõ ràng. Ví dụ, thiếu máu do thiếu sắt, chuẩn bị mang thai, sau phẫu thuật cắt bỏ dạ dày. Thứ hai, khi hạn chế lượng calo hoặc chế độ ăn uống một cách nghiêm ngặt để giảm cân. Thứ ba, khi bước vào tuổi già và gặp khó khăn trong việc duy trì chế độ ăn cân đối.
Cuối cùng, nếu việc tiêu thụ rau quả gặp khó khăn, hãy tìm các phương án thay thế. Các món ăn phụ phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc như rau luộc, kimchi hoặc trái cây đông lạnh cũng có thể là lựa chọn tốt. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt và đậu cũng có thể mang lại hiệu quả tương tự như việc ăn rau. Đặc biệt, đậu chứa nhiều protein, chất xơ và vi lượng, được gọi là "thực phẩm hoàn chỉnh".
Tóm lại, mua các loại thực phẩm tươi sống như rau quả thay vì các loại thực phẩm chức năng đắt tiền là một lựa chọn sáng suốt hơn nhiều. Chất xơ trong rau quả giúp giảm biến động đường huyết, duy trì cảm giác no lâu hơn và còn hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Để có một cuộc sống khỏe mạnh, điều quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh thay vì tập trung vào một số dưỡng chất nhất định. Đã đến lúc nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống tự nhiên thay vì dựa vào các loại thực phẩm bổ sung.
