Shin Se-kyung, 'món ăn bổ dưỡng này' thật sự thích... Nhưng tác dụng phụ khi ăn nhiều là gì?

Diễn viên Shin Se-kyung (34 tuổi) đã tiết lộ rằng cô thích súp cá chình./Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube 'Vanilla Co BANILA CO'

 

Ngay cả những người béo cũng cần cẩn thận cẩn thận cẩn thận

 

Diễn viên Shin Se-kyung (34 tuổi) đã giới thiệu món ăn yêu thích của cô ấy.

 

Vào ngày 8 vừa qua, kênh YouTube 'Banila Co' đã đăng tải một video có tiêu đề 'Chịu khách mời Shin Se-kyung | Phỏng vấn kết thúc khi mắt chạm nhau | Cuối cùng đã mời được Shin Se-kyung của Barco Gongju! | EP.03 Vua bán hàng không ép buộc'. Trong video, Shin Se-kyung đã nói: "Tôi có một quán súp cá trê yêu thích và tôi thực sự thích món súp cá trê." Tiếp đó, cô nói: "Tôi thích cả súp cá trê, nhưng món chiên cá trê cũng rất ngon."

 

Cháo cá chạch, món ăn mà Shin Se-kyung đã tiết lộ yêu thích, được xem là món ăn càng nghĩ đến càng thấm đẫm mùa thu. Ngoài ra, cá chạch, nguyên liệu chính của món cháo cá chạch, mùa thu là mùa chính, thịt dày dặn và ngon miệng. Cá chạch là thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Thịt giàu protein chất lượng cao, còn được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng giúp phục hồi năng lượng sau những ngày nắng nóng. Đặc biệt, cá chạch hiếm khi chứa nhiều vitamin A so với các loại thực phẩm động vật khác. Vitamin A giúp bảo vệ da chắc khỏe, tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, và hỗ trợ phòng ngừa bệnh quáng gà. Ngoài ra, còn chứa nhiều vitamin D có lợi cho xương.

 

Dạng chất béo trong cá chình là các axit béo không no như DHA và EPA, có hiệu quả trong việc phòng ngừa xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường. Tuy nhiên, do cá chình chứa lượng chất béo đáng kể, nên không nên tiêu thụ quá mức. Ngoài ra, lớp dịch nhờn mịn màng của cá chình chủ yếu là thành phần mucin. Mucin giúp bảo vệ đường tiêu hóa và hỗ trợ tiêu hóa trơn tru, nhưng khó tiêu thụ như thực phẩm. Các thực phẩm chứa mucin như rắn, ốc sên, ếch thường gây cảm giác ghê tởm. Việc bắt và ăn các loài động vật hoang dã cũng có khả năng bị ô nhiễm vi khuẩn, không tốt cho sức khỏe.

 

Chueotang là món ăn được chế biến theo cách giúp bạn có thể hấp thụ tất cả các thành phần có lợi của cá chạch. Vì không bỏ xương và nội tạng mà nấu nguyên con, nên có thể tăng cường lượng canxi hấp thụ. Đặc biệt, phù hợp với người cao tuổi có mật độ xương thấp. Thêm vào đó, ăn kèm với hạt tiêu sừng (sanchu) cũng rất tốt vì hạt tiêu sừng giúp khử mùi hôi của cá chạch. Ngoài ra, cá chạch còn có thể nướng hoặc nhúng bột chiên giòn rồi chiên nguyên con để thưởng thức.

 

Tuy nhiên, trong nước dùng của 추어탕, hàm lượng natri khá cao nên cần thận trọng. Đặc biệt, những người bị cao huyết áp hoặc bị phù nề trong cơ thể nên hạn chế ăn ít nước dùng hơn. Nồng độ natri cao có thể làm tăng lượng dịch trong máu và các dịch khác, làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Cần điều chỉnh lượng thức ăn kèm như kimchi phù hợp để tránh tiêu thụ quá nhiều natri. 추어탕 có lượng calo thấp, khoảng 49kcal trên 100g, và cảm giác no khá lâu. Tuy nhiên, khi ăn cùng cơm hoặc thức ăn kèm, tổng lượng calo tiêu thụ sẽ tăng lên, do đó người béo phì nên cẩn thận.

 

 

Phóng viên Lee Hae-na lhn@chosun.com

Phóng viên thực tập Park Soobin

Hồ sơ phóng viên