Uống sữa pha 'bột này' thì... như uống thuốc, đã khỏi chứng 'khó tiêu'

Khi pha bột nghệ vào sữa, nhờ vào curcumin trong nghệ, quá trình tiêu hóa sẽ trở nên hoạt động mạnh mẽ hơn.

 

Sữa là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy thử pha thêm một thứ gì đó đặc biệt vào sữa để uống. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe dạ dày và mang lại hiệu quả chống oxy hóa.

 

Hiệu quả cải thiện chứng khó tiêu của curcumin trong nghệ

Curcumin, tạo màu vàng đặc trưng của nghệ, rất hiệu quả trong việc cải thiện chứng khó tiêu. Nhóm nghiên cứu của Trường Y khoa Chulalongkorn ở Thái Lan đã chia bệnh nhân bị khó tiêu thành hai nhóm, một nhóm dùng omeprazol (thuốc tiêu hóa) và nhóm còn lại dùng curcumin, và cả hai nhóm đều thấy chứng khó tiêu giảm đi. Hiệu quả của thuốc tiêu hóa và curcumin trong việc thúc đẩy tiêu hóa không có nhiều khác biệt. Khi dùng kèm sữa, vị cay của nghệ sẽ được trung hòa, giúp dễ dàng tiêu thụ curcumin hơn.

 

▲Sữa 200mL ▲Bột nghệ 10g ▲Bột quế 1~2g ▲Chỉ cần có mật ong là có thể làm sữa nghệ. Cho bột nghệ và bột quế vào sữa, sau đó thêm mật ong theo khẩu vị rồi khuấy đều. Khi làm ấm sữa, nghệ và mật ong sẽ hòa quyện tốt hơn so với khi để lạnh.

 

Những người bị đau bụng khi uống sữa thường có thể thay thế bằng đậu nành thay vì sữa. Một nghiên cứu của Đại học Wageningen Hà Lan đã cho thấy khả năng chống oxy hóa và hàm lượng polyphenol của đậu nành pha nghệ tương đương hoặc cao hơn so với sữa thường pha nghệ. Khi đun sôi đậu nành rồi thêm nghệ, khả năng chống oxy hóa đặc biệt tăng lên.

 

Ăn cùng tỏi và sữa để có lợi cho sức khỏe và không còn mùi hôi miệng

Hành tỏi có vị cay nồng đặc trưng gọi là 'hoàng' giúp hỗ trợ sức khỏe các khớp. Tuy nhiên, do hoàng gây ra, sau khi ăn tỏi, trong miệng có thể có mùi khó chịu. Kết hợp với sữa có thể khắc phục nhược điểm này.

 

Sự có mặt của độ ẩm và chất béo trong sữa đã trung hòa các thành phần lưu huỳnh trong tỏi. Thực tế, kết quả nghiên cứu của Đại học bang Ohio ở Mỹ đã cho thấy sữa giúp loại bỏ mùi hôi của tỏi được đăng trên tạp chí khoa học quốc tế 'Journal of Food Science'. Theo kết quả thí nghiệm của nhóm nghiên cứu, việc uống sữa ngay khi ăn tỏi hiệu quả hơn so với chỉ ăn tỏi rồi mới uống sữa để giảm mùi hôi miệng. Ngoài ra, sữa thông thường còn có hiệu quả loại bỏ mùi hôi miệng tốt hơn so với sữa ít béo hoặc nước lọc.

 

Nếu làm theo công thức "sữa tỏi", bạn có thể cùng lúc tiêu thụ sữa và tỏi. Trước tiên, chuẩn bị 500ml sữa, 5-6 củ tỏi và mật ong. Cho tỏi đã sơ chế vào nước và nấu chín. Tỏi đã chín có hàm lượng polyphenol và flavonoid chống oxy hóa cao hơn so với tỏi sống. Sau đó, cho tỏi đã chín vào sữa và xay cùng nhau. Nếu muốn thêm vị ngọt, có thể thêm mật ong.