Có những món ăn khi ăn cùng nhau sẽ tăng cường hương vị và dinh dưỡng, nhưng cũng có những món ăn không hợp nhau gây cản trở hấp thụ. Hãy cùng tìm hiểu những sự kết hợp giúp thưởng thức món ngon một cách khỏe mạnh hơn.

◆ Sự kết hợp hoàn hảo tốt cho sức khỏe

 

▲ Cá và tỏi

Các loại cá giàu protein và omega-3 giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe mạch máu so với thịt đỏ. Khi chế biến cá, thêm tỏi sẽ giúp ức chế sự tăng LDL cholesterol xấu và tăng cường hệ miễn dịch. Việc loại bỏ mùi tanh của cá cũng là một lợi ích kèm theo!

 

▲ Cà chua và súp lơ

Cà chua giàu lycopene, được xem là thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ điển hình, trong khi súp lơ cũng giàu chất xơ và vitamin, giúp loại bỏ chất thải và thúc đẩy tuần hoàn máu, mang lại tác dụng chống oxy hóa. Có nghiên cứu cho thấy khi ăn cả hai cùng nhau, chúng giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt và giảm kích thước khối u.

 

▲ Khoai lang và kimchi

Khoai lang và kimchi nổi tiếng với sự kết hợp ngọt ngào. Không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Bột ớt trong kimchi giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin A của khoai lang, từ đó thúc đẩy tổng hợp beta-carotene. Beta-carotene bảo vệ võng mạc, ngăn ngừa lão hóa tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

 

 

◆ Những mối quan hệ xấu cần chú ý

 

▲ bánh mì kẹp thịt và nước ngọt

Khi ăn gà rán hoặc bánh mì kẹp thịt, luôn nghĩ đến cola. Tuy nhiên, sự kết hợp của hai thứ này không tốt cho sức khỏe. Mỡ trong bánh mì kẹp thịt và phosphat trong cola cản trở việc hấp thụ canxi. Sau khi ăn các món nhiều dầu mỡ như bánh mì kẹp thịt hoặc gà rán, nên chọn các món tráng miệng từ sữa như sữa chua hoặc pudding sữa để thông minh hơn.

 

 

▲ Cà rốt và dưa chuột

Cà rốt và dưa chuột thường xuất hiện cùng với rau sống, nhưng không phải là sự kết hợp tốt để ăn cùng nhau. Thành phần ascorbic acid trong cà rốt phá hủy vitamin C của dưa chuột, gây mất dinh dưỡng. Ngâm dưa chuột trong giấm và gọt vỏ cà rốt để giảm thiểu mất dinh dưỡng, rồi chế biến thành món trộn chua ngọt hoặc các món khác để thưởng thức.

 

▲ Phô mai và đậu

Dù là phô mai thơm ngon và đậu chứa nhiều protein, nhưng tốt nhất là tránh kết hợp chúng. Phốt pho trong đậu kết hợp với canxi trong phô mai tạo thành canxi phosphat, điều này gây cản trở sự hấp thụ canxi trong cơ thể.

 

 

=============

Ăn bánh mì kẹp thịt và pizza thì đương nhiên là...

Bạn thường uống Coca, nhưng hóa ra sự kết hợp của hai thứ này hoàn toàn không tốt.

 

Cà rốt và dưa chuột tôi đã biết rõ rồi.

Nó được cho là mất đi các chất dinh dưỡng

 

Tôi nghĩ rằng phô mai và đậu rất hợp nhau,

Chất cản trở hấp thụ canxi