“Gwamegi còn có tác dụng chống lão hóa”…Tại sao nên ăn kèm với rong biển?

Có một số loại cá đặc biệt ngon vào mùa đông. Khi thời tiết trở lạnh, thịt của chúng trở nên căng mọng và dai hơn. Ví dụ điển hình là mực và cá nóc. Cả hai loại cá này thậm chí còn được Bộ Đại dương và Thủy sản chọn là "Loại cá của tháng".

Gwamegi được làm bằng cách liên tục đông lạnh và rã đông cá thu hoặc cá trích trong gió biển lạnh, sau đó phơi khô. Quá trình này giúp cá có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Không chỉ là một món ăn ngon mùa đông, Gwamegi còn giàu axit béo không bão hòa, giúp tăng mức cholesterol HDL và tăng cường sức khỏe mạch máu.

 

100g cá minh thái khô chứa khoảng 7,9g EHA, EPA và axit béo omega-3, nhiều hơn khoảng 36% so với 5,8g có trong cá thu đánh bắt tự nhiên. Nó cũng chứa hàm lượng vitamin E cao, giúp ngăn ngừa lão hóa. Tỏi và rong biển, thường được dùng kèm với cá minh thái khô, cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tạo ra hiệu quả hiệp đồng.

Cá nóc, một nguyên liệu thực phẩm cao cấp phổ biến, giàu protein và ít calo. Giá trị dinh dưỡng của nó cao đến mức sách Đông Cẩm Bách Khoa, một văn bản y học thời Joseon, đã ghi rằng nó "bổ sung những thiếu hụt, loại bỏ độ ẩm và điều trị các bệnh về lưng dưới và chân."

 

Thịt cá nóc rất giàu collagen và taurine. Collagen là một loại protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều bộ phận của cơ thể, bao gồm da, xương và khớp. Nó giúp duy trì độ đàn hồi của da, cải thiện nếp nhăn và tăng cường sức khỏe sụn và xương. Taurine, một axit amin, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, điều chỉnh cân bằng nước trong tế bào và hỗ trợ chức năng cơ bắp. Nó cũng ổn định hệ thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Da cá nóc rất giàu selen, một chất chống oxy hóa nổi tiếng.

 

Cá nóc có thể được thưởng thức theo nhiều cách, chẳng hạn như ăn sống hoặc nấu súp cá nóc. Tuy nhiên, cần thận trọng vì cá nóc chứa một loại độc tố gọi là tetrodotoxin. Tetrodotoxin là một chất độc ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây tê liệt cơ và khó thở. Nếu độc tố cá nóc xâm nhập vào cơ thể, ban đầu có thể gây đau đầu và chóng mặt, sau đó là tê bì đầu ngón tay và môi. Trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến tử vong trong vòng 24 giờ. Do đó, nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn cá nóc, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

 

===================

Vào mùa đông, thịt cá nóc và cá nóc phồng lên và dai hơn.

Cá thu rất giàu omega-3 và vitamin E, những chất tốt cho sức khỏe mạch máu và giúp ngăn ngừa lão hóa.

Collagen trong cá nóc có lợi cho sức khỏe da, khớp và xương, còn taurine giúp giảm mệt mỏi.

 

Cả gia đình tôi đều thích mực, trừ tôi.

Tôi không ăn nó, haha, nên tôi không ăn thường xuyên, nhưng

Hiệu quả thật tuyệt vời!

 

Tôi muốn ăn nó vì người ta nói nó giúp ngăn ngừa lão hóa.

 

Bạn có thích trái cây không?