Sữa chua Hy Lạp, ăn vào sẽ tốt cho đâu? 7 lợi ích sức khỏe

Từ vài năm trước, xu hướng ăn sữa chua Hy Lạp đã bắt đầu lan rộng trong thực đơn của chúng ta. Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua đã được lọc qua để loại bỏ phần dịch thừa và whey. Đây là loại sữa chua đặc hơn và có độ đặc cao hơn so với sữa chua thông thường, chứa gấp đôi protein, ít hơn một nửa lượng đường so với sữa chua truyền thống, và chứa ít đường và đường sữa hơn, giúp những người nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa dễ dàng tiêu hóa hơn.

Probiotics, canxi, kali và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, rất tốt để làm món ăn nhẹ giàu protein hoặc như một bữa ăn. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo có lượng calo, chất béo tổng cộng và chất béo bão hòa thấp, nhưng cung cấp lượng protein tương đương với 2,5 quả trứng mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, nếu chọn loại ít béo hoặc hoàn toàn béo hoặc các tùy chọn hương vị có thêm đường, lượng chất béo và calo sẽ tăng lên. Hãy cùng xem sữa chua Hy Lạp có lợi ích cho những nơi nào nhé.

 

Chứa đầy protein cao

 

Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein casein cao giúp xây dựng cơ bắp và mang lại cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân. Để tiêu thụ nhiều protein nhất trên mỗi calo, nên chọn sữa chua Hy Lạp không béo hoặc thường thay vì sữa chua ít béo, toàn phần hoặc có hương vị.

 

Có thể giúp tăng lượng cơ bắp

 

Nếu bạn là người năng động, bạn có thể biết rằng việc tiêu thụ protein chất lượng cao sau khi tập luyện có thể giúp phục hồi cơ nhanh hơn và tăng cường sức mạnh cơ bắp. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontier in Nutrition cho thấy rằng khi những người tham gia tiêu thụ sữa chua Hy Lạp không béo ba lần một ngày (tổng cộng 60g protein từ sữa chua Hy Lạp) vào ngày tập luyện kháng lực, họ đã cải thiện về sức mạnh, độ dày cơ và thành phần cơ thể so với khi họ tiêu thụ giả dược dựa trên carbohydrate cùng lượng calo. Nghiên cứu này đề xuất rằng việc bao gồm sữa chua Hy Lạp trong chế độ ăn sau tập luyện là một chiến lược tốt để giúp đạt được mục tiêu thể hình.

 

3) Có thể có tác dụng chống ung thư

 

Protein casein trong các sản phẩm từ sữa có thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus, nấm men có hại, đồng thời hỗ trợ sự phát triển và chức năng thích hợp của hệ tiêu hóa, mang lại nhiều lợi ích tích cực cho cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy, theo nghiên cứu phòng thí nghiệm, các nhà khoa học đang nghiên cứu vai trò của protein casein trong việc ức chế sự phát triển của tế bào bạch cầu, ung thư vú và ung thư buồng trứng.

 

Cung cấp probiotic có lợi ích

 

Sữa chua Hy Lạp cung cấp nhiều loại vi khuẩn có lợi khác nhau. Khi xem nhãn của hộp sữa chua Hy Lạp, người ta có thể thấy rõ ghi rõ chứa dịch nuôi cấy sống hoặc dịch nuôi cấy hoạt tính. Các loại vi khuẩn phổ biến nhất được sử dụng trong sữa chua Hy Lạp là Lactobacillus acidophilus. Các loại Lactobacillus như Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus johnsonii, Bifidobacterium... Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua Hy Lạp có thể giúp cải thiện sự cân bằng của vi khuẩn khỏe mạnh trong đường tiêu hóa.

 

Có thể giúp giảm cân

 

Protein casein trong sữa chua giúp tiêu hóa chậm hơn, duy trì ổn định đường huyết và kéo dài cảm giác no. Nghiên cứu cho thấy sau khi ăn sữa chua, hormone giảm đói, peptide YY, có cấu trúc tương tự như glucagon, tăng lên. Theo các tài liệu liên quan, sữa chua có thể điều chỉnh cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân dễ dàng hơn và hỗ trợ giảm cân.

 

6) Tốt cho xương

 

Một phần sữa chua Hy Lạp cung cấp khoảng 175 miligam canxi giúp hình thành xương, vì vậy nó là một trong những nguồn cung cấp canxi quan trọng nhất trong các loại thực phẩm. Canxi có trong các sản phẩm từ sữa có khả năng hấp thụ rất tốt, khác với canxi trong các thực phẩm không phải từ sữa như cải kale hoặc các loại hạt. Thưởng thức sữa chua Hy Lạp là một cách tốt để giúp tăng cường khả năng phục hồi sức khỏe xương khi bạn già đi.

 

Có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

 

Theo các nghiên cứu gần đây, có đề xuất rằng sữa chua Hy Lạp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mặc dù cơ chế hoạt động chính xác chưa được làm rõ hoàn toàn, nhưng bằng chứng cho thấy sữa chua tham gia vào việc điều chỉnh cân bằng năng lượng và trọng lượng cơ thể, có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo bài đánh giá về chủ đề này đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ, một số chất dinh dưỡng đặc trưng của sữa chua Hy Lạp như protein và canxi ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột, và các lợi khuẩn được biết là giúp ổn định lượng đường trong máu. Khi thưởng thức sữa chua, để đạt được hiệu quả kiểm soát đường huyết của sữa chua Hy Lạp, bạn nên tránh các loại có vị ngọt hoặc chọn các loại không đường.