Nếu sau bữa ăn bạn cảm thấy mệt mỏi dữ dội hoặc buồn ngủ ập đến, có thể không chỉ đơn thuần là cảm giác no sau ăn. Cảm giác no sau ăn là hiện tượng tự nhiên mà ai cũng trải qua, nhưng nếu nó xảy ra thường xuyên và không lâu sau đó bạn lại cảm thấy đói, thì cần nghi ngờ về sự tăng đột biến đường huyết.

Tăng đường huyết là hiện tượng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn rồi giảm trở lại. Điều này gây ra cảm giác buồn ngủ, mệt mỏi ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày. Nó cũng là nguyên nhân của béo phì, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, ung thư và các bệnh khác. Khi đường huyết tăng giảm nhanh chóng, các chất độc hại gọi là oxy tự do được tạo ra, thúc đẩy tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác.

Nếu biến động lượng đường trong máu xảy ra thường xuyên, nó cũng ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến tụy tiết insulin. Có kết quả nghiên cứu cho thấy điều này còn thúc đẩy tích tụ amyloid beta trong não, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ. Đó là lý do tại sao cần có thói quen ăn uống ổn định để duy trì sự biến đổi đường huyết sau bữa ăn một cách ổn định nhằm ngăn chặn các đợt tăng đột biến của đường huyết.

Để tránh bị tăng đường huyết đột ngột, tốt nhất là tập trung ăn các thực phẩm có hàm lượng carbohydrate tinh chế thấp. Thói quen tiêu thụ đủ rau trước bữa ăn cũng giúp ngăn chặn sự tăng đột ngột của đường huyết. Tuy nhiên, carbohydrate tinh chế có trong cơm trắng hàng ngày, mì sợi, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác, nên nếu thường xuyên thưởng thức những món này, bạn có thể gặp khó khăn trong việc thay đổi thói quen ăn uống.

 

 

Pharaoh, đã được trồng từ thời Ai Cập cổ đại, ngày nay vẫn được tiêu thụ nhiều ở châu Âu như Ý. Có phân tích cho rằng lý do tỷ lệ béo phì thấp của người Ý, những người tiêu thụ nhiều carbohydrate, là do chế độ ăn uống thích ăn pharaoh.© Cung cấp bởi: KomeDi.com

 

 

Người Hàn Quốc có câu nói "báp-sim" nghĩa là dựa vào cơm để sống, vì vậy việc từ bỏ hoặc thay thế cơm hàng ngày là điều không dễ dàng. Nếu khó thay đổi chế độ ăn uống, có một cách là nấu cơm gạo lứt trộn các loại ngũ cốc. Trong số các loại ngũ cốc, "paro" - một loại ngũ cốc cổ đại - có đặc điểm là △ít carbohydrate △nhiều protein △chất xơ cao. Nó còn được xem là một trong những loại ngũ cốc ít đường tiêu biểu. So sánh với các loại ngũ cốc ít đường đã phổ biến như kamut, hàm lượng đường trong paro chỉ bằng 1 phần 9.

AraBinoseilran có lợi cho việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn và giảm mức đường huyết khi đói, đồng thời còn giàu các chất như carotenoid, lutein, zeaxanthin, ferulic acid, selenium, có thể giúp chống lão hóa và chống oxy hóa. Đặc biệt, ferulic acid giúp ức chế sự hình thành melanin và bảo vệ collagen và elastin, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa da. Hàm lượng chất xơ trong thực phẩm cũng cao, có tác dụng loại bỏ chất thải cũ và cải thiện chứng táo bón.

===============

Làm thế nào để tránh bị tăng đường huyết đột ngột

Nên tập trung ăn các thực phẩm có hàm lượng carbohydrate tinh chế thấp.

Nếu khó thay đổi chế độ ăn, hãy ăn cơm trắng

Có cách nấu cơm bằng cách thêm các loại ngũ cốc cổ đại như pharo (ảnh) và các loại khác.

Pharo chứa nhiều chất có lợi cho việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn và giảm mức đường huyết.

Cám dỗ buồn ngủ sau ăn là sự tăng vọt đường huyết và

Điều này liên quan nhiều đúng không?