Nếu bạn cảm thấy đặc biệt buồn ngủ và mệt mỏi sau khi ăn? Vấn đề này rất có thể là nguyên nhân. Vậy giải pháp là gì?

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc buồn ngủ dữ dội sau khi ăn, đó có thể không chỉ đơn thuần là chứng buồn ngủ sau ăn. Mặc dù buồn ngủ sau ăn là hiện tượng tự nhiên mà ai cũng trải qua, nhưng nếu nó xảy ra thường xuyên và bạn lại cảm thấy đói ngay sau đó, bạn nên xem xét khả năng đường huyết tăng đột biến.

Hiện tượng đường huyết tăng đột biến xảy ra khi lượng đường trong máu tăng mạnh sau bữa ăn, rồi lại giảm xuống. Điều này có thể dẫn đến buồn ngủ và mệt mỏi, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày. Nó cũng có thể góp phần gây béo phì, xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim và ung thư. Sự dao động nhanh chóng của lượng đường trong máu tạo ra các gốc oxy tự do, những chất có hại thúc đẩy tổn thương tế bào, làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau.

Sự dao động lớn và thường xuyên của lượng đường trong máu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến tụy, nơi tiết ra insulin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều này có thể thúc đẩy sự tích tụ beta-amyloid trong não, làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Đó là lý do tại sao duy trì mức đường huyết ổn định sau bữa ăn là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến.

Để tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến, tốt nhất nên ăn các thực phẩm ít tinh bột tinh chế. Ăn nhiều rau trước bữa ăn cũng giúp ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. Tuy nhiên, tinh bột tinh chế có trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày, từ cơm đến mì (kalguksu) và bánh mì. Nếu bạn thường xuyên ăn những thực phẩm này, việc thay đổi thói quen ăn uống có thể khó khăn.

Như người Hàn Quốc vẫn nói, họ "rất thích ăn cơm", và việc loại bỏ hoặc thay thế bữa ăn cơm hàng ngày không hề dễ dàng. Nếu việc thay đổi chế độ ăn uống gặp khó khăn, hãy cân nhắc thêm các loại ngũ cốc khác vào cơm để tạo ra cơm ngũ cốc. Trong số các loại ngũ cốc, loại ngũ cốc cổ xưa "faro" có hàm lượng carbohydrate thấp, protein cao và chất xơ dồi dào. Nó cũng được coi là một ví dụ điển hình về loại ngũ cốc ít đường. So với Kamut, vốn đã nổi tiếng là loại ngũ cốc ít đường, hàm lượng đường trong faro chỉ bằng một phần chín so với kamut.

 

Nó cũng rất giàu arabinoxylan, giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng đường huyết lúc đói, cũng như carotenoid, lutein, zeaxanthin, axit ferulic và selen, có thể hỗ trợ chống lão hóa và chống oxy hóa. Đặc biệt, axit ferulic giúp ngăn ngừa lão hóa da bằng cách ức chế sản xuất melanin và bảo vệ collagen và elastin. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp loại bỏ chất thải và giảm táo bón.

 

 

===============

Để tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến

Tốt nhất nên ăn các loại thực phẩm ít tinh bột tinh chế.

Nếu bạn thấy khó thay đổi chế độ ăn uống, hãy thử ăn cơm.

Có một cách nấu cơm bằng cách thêm các loại ngũ cốc cổ như paro (như trong hình).

Paros rất giàu các chất có lợi cho việc kiểm soát sự thèm ăn và hạ đường huyết.

 

Cảm giác buồn ngủ sau bữa ăn là do lượng đường trong máu tăng đột biến và

Nó có liên quan mật thiết với nhau.