Gan xử lý và tổng hợp các chất như hormone và các chất khác, đồng thời cung cấp các chất quan trọng. Tuy nhiên, gần 80% gan bị tổn thương mới xuất hiện các triệu chứng bất thường, vì vậy việc chăm sóc sức khỏe gan từ sớm là rất quan trọng. Trong mùa cuối năm, các buổi gặp mặt, tiệc tùng, uống rượu không ngừng, nên biết các loại thực phẩm giúp hỗ trợ chức năng gan.

◇양배추위 건강식품으로 잘 알려진 양배추에는 간의 독소 백출을 돕는 글루코시놀레이트, 비타민 C 등이 풍부하다. 글루코시놀레이트 성분은 간이 활성산소를 차단하는 해독 효소를 만들도록 돕는다. 항암 작용까지 하는 것으로 알려졌다. 미국 일리노이대 연구팀에 따르면 양배추 등 배춧과 채소는 간 독소 배출뿐만 아니라 지방 흡수를 줄여 지방간을 막는 데도 좋다. 배춧과 채소로는 배추, 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등이 포함된다.

◇Pectin trong táo giúp loại bỏ độc tố phát sinh trong quá trình tiêu hóa. Điều này dẫn đến giảm gánh nặng cho gan trong quá trình giải độc của cơ thể. Các thành phần flavonoid phong phú trong táo cũng hỗ trợ sản xuất mật. Vì flavonoid chủ yếu có trong vỏ táo, để tận dụng hiệu quả giải độc gan, nên rửa sạch và ăn cả vỏ.

◇마늘한국인이 즐겨 먹는 마늘은 간 건강에 좋은 식품 중 하나다. 마늘을 먹으면 알리신이 비타민B1과 결합해 당 대사를 촉진하고 간에 누적된 피로가 해소되도록 돕는다. 마늘에 풍부한 셀레늄은 활성산소를 제거해 해독 작용을 돕고 면역 기능도 높여준다. 마늘의 영양소를 살리려면 요리할 때 다지거나 으깨서 넣는 것이 좋다.

◇Hành lá chứa nhiều beta-carotene, rất tốt cho việc loại bỏ oxy hoạt tính, giải độc gan, chống viêm và chống oxy hóa. Ngoài ra, còn chứa các loại vitamin B giúp giảm mệt mỏi. Khi nấu chín hành lá và ăn, dịch vị dạ dày tiết ra nhiều hơn, giúp duy trì và quản lý chức năng tiêu hóa khỏe mạnh. Trong y học cổ truyền, tính chất của hành lá được mô tả là ấm, có lợi cho quá trình trao đổi chất.

==========

Tôi cứ nghĩ rằng bắp cải chỉ tốt cho sức khỏe dạ dày thôi, nhưng...

Bạn đang nói về việc loại bỏ độc tố khỏi gan phải không?

Tôi đang nghĩ đến việc xay một lần bắp cải để ăn.

Chắc là không ngon rồi nhỉ??