Các loại củ là nguyên liệu chứa đựng sức sống sâu trong lòng đất. Các loại củ như khoai lang, hành tây, tỏi không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn chứa các thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào, giúp bổ sung năng lượng sức khỏe từ sâu bên trong cơ thể. Dựa trên dữ liệu của tạp chí sức khỏe Mỹ Health, chúng tôi giới thiệu 11 loại củ nhất định phải có trên bàn ăn ngay lập tức.

1. Khoai lang = Khoai lang là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin B, vitamin A và các dưỡng chất thiết yếu khác, là nguyên liệu đầu tiên nghĩ đến khi nói về rau củ củ. Đặc biệt, chứa nhiều beta-carotene và provitamin A carotenoids, cần thiết cho các chức năng quan trọng của cơ thể như hệ miễn dịch, sự phát triển của tế bào, thị lực. Nếu tiêu thụ đều đặn, có thể giúp giảm nguy cơ một số loại ung thư và bệnh tim mạch.

 

2. Cà rốt = Cà rốt cũng chứa nhiều beta-carotene như khoai lang, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giàu vitamin A, B6, K và kali, có thể giúp điều chỉnh huyết áp, và theo các nghiên cứu sơ bộ, cà rốt có tác dụng giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư như ung thư đại tràng, leukemia và ung thư phổi.

3. Củ cải có chứa thành phần isothiocyanate tạo vị cay nồng, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Củ cải giàu vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp collagen và chức năng miễn dịch. Ngoài ra, còn chứa các thành phần bảo vệ tế bào như coenzyme Q10, anthocyanin.

 

4. Khoai tây tím= Khoai tây tím chứa nhiều anthocyanin, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ khoai tây tím giúp giảm xơ vữa động mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nó còn giàu vitamin C, kali, vitamin B6 và các chất dinh dưỡng khác để bảo vệ sức khỏe.

 

5. Cần tây = Cần tây có lượng calo thấp và nhiều nước, thường được chọn làm thực phẩm giảm cân. Nó cũng thích hợp để uống sinh tố, chứa nhiều axit folic và vitamin K giúp tạo hồng cầu và hỗ trợ chức năng não. Vitamin K đặc biệt cần thiết cho đông máu và sức khỏe xương.

 

6. Rễ mùi tây = Rễ mùi tây giàu vitamin K và C, rất cần thiết cho đông máu và sức khỏe xương. Ngoài ra, còn chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như flavonoid, phenolic acids giúp duy trì sức khỏe.

 

7. Củ cải trắng = Củ cải trắng có lượng calo thấp và giàu chất xơ giúp tăng cảm giác no. Chất xơ cải thiện sức khỏe đường ruột và vitamin C dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch.

 

8. Củ cải đường = Củ cải đường giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nó có vai trò giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Trong củ cải đường có chứa beta-lain có tác dụng chống viêm và nitrat giúp giãn mạch.

 

9. Hành tây= Hành tây có lượng calo thấp và giàu vitamin C cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và các thành phần lưu huỳnh. Việc tiêu thụ hành tây có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như mỡ máu cao, cao huyết áp và tiểu đường.

 

10. Tỏi = Tỏi chứa nhiều hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh có tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Tiêu thụ tỏi đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

 

11. Gừng = Gừng chứa nhiều thành phần chống oxy hóa mạnh như gingerol, shogaol, paradol. Tiêu thụ gừng đều đặn có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể tác động tích cực đến mức đường huyết và các chỉ số viêm.

 

============

Rễ củ chứa vitamin, khoáng chất là gì

Chắc chắn, thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào

Đầy ắp, bổ sung năng lượng sức khỏe sâu trong cơ thể

 

Trong số 10 loại trước đây, tôi ăn tất cả đều tốt.

Có vẻ như 셀러리 không phù hợp lắm.

Nhưng nghe nói tốt cho sức khỏe xương.

Ừ... tôi cần phải suy nghĩ đã.

 

Tôi chưa từng thấy ai trồng rau mùi tây,

Có vẻ như bạn phải mua nguyên liệu sống nhỉ