Bí quyết giảm cân 'điều này' bỏ đi... Món ăn mà cả 5 ngôi sao đều tránh xa là gì?

Giảm cân là một bài tập suốt đời, có câu nói như vậy. Chính vì vậy, dù hàng ngày tập thể dục và điều chỉnh chế độ ăn uống cũng không dễ dàng. Phương pháp giảm cân cũng đa dạng, nhưng có một phương pháp mà các sao thường áp dụng đó là cắt bỏ carbohydrate. Trước đây, diễn viên Kim Won-hee (52 tuổi) đã xuất hiện trong một chương trình giải trí và chia sẻ bí quyết giảm cân của mình là giảm carbohydrate. Anh ấy nói: “Tôi đã giảm 3kg nhờ giảm carbohydrate,” và “Dù không giảm nhiều, nhưng có lẽ vì đã cắt carbohydrate nên trông có vẻ giảm hơn.”

Ca sĩ kiêm diễn viên Eom Jung-hwa (55 tuổi) cũng xuất hiện trên một kênh YouTube và nói rằng “Gần đây tôi chỉ ăn một bữa một ngày và không ăn nhiều carbohydrate hay đường,” cô còn nói “Thật là tốt quá rồi, tôi không biết phải làm sao nữa,” và nói rằng “Cơ thể của tôi giống như của người trong độ tuổi 30 vậy.” Diễn viên Lee Joon-gi (42 tuổi) cũng từng xuất hiện trong một chương trình giải trí và tiết lộ rằng “Trong 8 năm qua, tôi không ăn carbohydrate và đã quản lý cân nặng như vậy.” Ngoài ra, diễn viên Jung Yu-mi (41 tuổi) từng chia sẻ bí quyết giảm cân trong 2 tuần của riêng cô, nói rằng “Nếu trong 2 tuần cắt bỏ bột mì và carbohydrate và tập thể dục hai tiếng mỗi ngày, ai cũng có thể có vóc dáng bikini hoàn hảo,” và gần đây, ca sĩ kiêm diễn viên Hye-ri (30 tuổi) cũng gây chú ý lớn với phương pháp giảm cân bằng cách cắt bỏ carbohydrate. Cô ấy nói rằng “Tôi chọn phương pháp này vì cân nặng cứ tăng mãi, không thể chịu nổi,” và “Hiệu quả thì tốt, nhưng rất mệt mỏi.” Việc cắt bỏ carbohydrate ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe?

Trong thực tế, khi giảm cân, tốt nhất là hạn chế tiêu thụ các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì, cơm, mì. Carbohydrate tinh chế dễ gây béo phì. Khi ăn các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, lượng đường trong máu đột ngột tăng lên, và để điều chỉnh, insulin cũng được tiết ra một cách đột ngột. Điều này khiến lượng đường trong máu giảm nhanh chóng, dẫn đến cảm giác đói trở lại và có thể dẫn đến ăn quá mức. Insulin tiết ra trong cơ thể lưu trữ lượng đường trong máu cao vào các tế bào mỡ, gây béo phì.

Tinh bột tinh chế có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe làn da. Việc tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế làm tăng khả năng chuyển hóa glucose trong cơ thể, thúc đẩy quá trình sản xuất chất nhờn, do đó làm tăng yếu tố 'IGF-1'. Khi lượng yếu tố này tăng lên, da dễ bị viêm, gây ra mụn trứng cá và viêm nang lông. Ngoài ra, khả năng chống lại nấm mốc hoặc virus của cơ thể cũng giảm sút, làm suy yếu hệ miễn dịch của da. Thực tế, theo kết quả nghiên cứu của nhóm nghiên cứu tại Bệnh viện Đại học Seoul, những người không bị mụn trứng cá thường tiêu thụ rau xanh, rau có màu vàng đậm hoặc đậu nành, có chỉ số đường huyết thấp, trong khi những người điều trị mụn trứng cá lại tiêu thụ nhiều hơn các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh hamburger, bánh donut, bánh mì, mì ăn liền, chứa nhiều đường đơn.

Hơn nữa, carbohydrate tinh chế còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Thực tế, nhóm nghiên cứu của khoa Dinh dưỡng tại Đại học New York đã theo dõi hơn 3.200 người trong hơn 20 năm về tỷ lệ mắc ung thư và phát hiện rằng nam giới tiêu thụ nhiều carbohydrate tinh chế và thực phẩm chứa đường làm tăng gấp 3 lần nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Ngược lại, phụ nữ tiêu thụ nhiều carbohydrate chưa qua chế biến có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 67% so với những phụ nữ tiêu thụ nhiều carbohydrate tinh chế.

Tuy nhiên, việc hoàn toàn cắt bỏ carbohydrate, một chất dinh dưỡng thiết yếu, lại không tốt cho sức khỏe. Khi thiếu carbohydrate, dễ cảm thấy mệt mỏi và mất năng lượng trong cuộc sống hàng ngày. Bởi vì carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Ngoài ra, nếu ăn ít hơn lượng carbohydrate cần thiết, cơ thể chúng ta sẽ tiêu thụ nhiều protein hơn. Lúc này, protein bị mất đi khiến chức năng của cơ bắp yếu đi, dễ gây cảm giác mệt mỏi. Do đó, tốt nhất là tiêu thụ carbohydrate không tinh chế chiếm khoảng 45-55% tổng lượng calo hàng ngày.

Nguồn: Health Chosun