Việc chuẩn bị bữa sáng vào buổi sáng bận rộn không dễ dàng, nhưng bạn phải ăn sáng dù đơn giản để giữ gìn sức khỏe. Hãy tìm hiểu về tác động tích cực của bữa sáng và những thực phẩm phù hợp để ăn vào buổi sáng.

 

Bạn cần ăn sáng để tích trữ năng lượng và ngăn chặn việc ăn quá nhiều

Bữa sáng cung cấp năng lượng dự trữ cho cả ngày. Nếu bỏ qua bữa sáng, cơ thể sẽ thiếu hụt các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết để bắt đầu ngày mới. Đặc biệt, hoạt động của não bộ, sử dụng glucose làm nguồn năng lượng chính, sẽ không thể diễn ra đúng cách. Số lượng tế bào thần kinh cần thiết cho hoạt động của não lên tới hàng nghìn tỷ, do đó cần rất nhiều năng lượng, và glucose cùng protein phải dồi dào trong cơ thể để các tế bào thần kinh và chất dẫn truyền thần kinh có thể hoạt động bình thường.

Bữa sáng giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều hoặc ăn bốc, góp phần phòng tránh béo phì. Nếu bỏ qua bữa sáng sau bữa tối hôm trước và ngay lập tức ăn trưa hoặc tối, sẽ dễ dẫn đến việc ăn quá nhiều. Bởi vì hormone kích thích cảm giác đói liên tục tích tụ từ sáng sớm. Khi ăn trong trạng thái hormone kích thích cảm giác đói đang tiết ra nhiều, hành vi ăn uống sẽ trở nên càng thú vị hơn. Nếu điều này lặp lại, cảm giác căng thẳng cũng dễ dẫn đến việc tìm kiếm thức ăn trước tiên, và việc ăn quá nhiều lặp đi lặp lại sẽ làm tăng nguy cơ béo phì.

 

Thức ăn tốt để ăn sáng

 

▶Cà chua=Các chất chống oxy hóa như lycopene, beta-carotene, lutein trong cà chua có tác dụng giảm huyết áp. Vì huyết áp thường tăng vào buổi sáng khi thức dậy, việc ăn cà chua vào buổi sáng có thể giúp kiểm soát chỉ số huyết áp. Ngoài ra, còn có các thành phần hỗ trợ tiêu hóa, nên ăn sau bữa ăn là tốt. Tuy nhiên, cà chua làm giảm huyết áp và làm mát cơ thể, nên người cao tuổi yếu hoặc người bị huyết áp thấp không nên ăn sống mà nên nấu chín để ăn.

 

▶Sữa chua=Trong sữa chua có chứa nhiều chất gọi là prostaglandin E2. Thành phần này giúp làm dịu các vết loét và bảo vệ thành dạ dày khỏi các chất có hại được hấp thụ vào cơ thể khi hút thuốc hoặc uống rượu. Ăn vào ban đêm có thể kích thích hoạt động của dạ dày suốt đêm, gây rối loạn giấc ngủ. Vì vậy, tốt nhất là ăn vào buổi sáng.

 

▶Mật ong=Ăn mật ong vào buổi sáng giúp tăng năng lượng và giảm mệt mỏi. Mật ong chủ yếu gồm hơn 80% đường đơn, là loại đường dễ hấp thụ nhanh vào cơ thể và chuyển hóa thành năng lượng. Có tác dụng thúc đẩy hoạt động ruột, giúp giảm táo bón. Nếu khó ăn trực tiếp, có thể pha mật ong vào trà hoặc sữa để thưởng thức. Tuy nhiên, việc tiêu thụ đúng liều lượng là rất quan trọng. Tiêu thụ quá nhiều mật ong có thể làm tăng đường huyết quá mức, gây béo phì và rối loạn lipid máu.

 

▶Cà rốt= Ép cà rốt thành nước uống vào buổi sáng rất tốt để bổ sung năng lượng. Cà rốt giàu vitamin, chất xơ và beta-carotene giúp bảo vệ sức khỏe mắt và thị lực. Beta-carotene nhiều ở vỏ, khi rang sẽ tăng khả năng hấp thụ trong cơ thể, vì vậy khuyên bạn nên rang cả vỏ trong dầu để thưởng thức.

 

============

Cà chua tốt vào buổi sáng

Có vẻ như đừng đi nữa

Nếu nấu chín rồi mang đi, sẽ chứa nhiều dinh dưỡng hơn.

 

Gần đây, người ta còn làm cả máy sản xuất sữa đậu nành.