Phân tích cho thấy việc cấm tiêu thụ thịt có thể gây hại cho sức khỏe tâm thần. Bác sĩ chuyên về dinh dưỡng và tâm thần chuyển hóa tại Đại học Harvard, Georgia Ed, nói rằng "Việc tiêu thụ thịt là cần thiết để cung cấp dinh dưỡng cho não và duy trì sức khỏe." Chúng ta sẽ tìm hiểu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt và sức khỏe tâm thần.

 

Chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe não bộ

 

Các chất dinh dưỡng trong thịt là thiết yếu cho sức khỏe não bộ. Tiến sĩ Georgia Ed nói rằng "não cần nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác ngoài protein, một trong những chất dinh dưỡng chính có trong thịt, nên khó có thể thay thế bằng thực phẩm thực vật." Protein có thể dễ dàng cung cấp từ các thực phẩm chay như đậu lăng hoặc súp lơ, không nhất thiết phải từ thịt hoặc các sản phẩm động vật như trứng hoặc phô mai.

 

Tuy nhiên, ▲Vitamin B12 ▲Omega-3 fatty acids ▲Zinc ▲Choline ▲Iron ▲Iodine đều khó có thể được cung cấp đầy đủ từ thực phẩm thực vật. Vitamin B12 trong thịt giúp hình thành các tế bào hồng cầu giàu oxy và DNA, đồng thời tham gia điều chỉnh hormone serotonin giúp cải thiện tâm trạng. Khi mức serotonin thấp, nguy cơ mắc các bệnh như trầm cảm hoặc lo âu sẽ tăng lên. Zinc có tác dụng giảm viêm trong não. Tiến sĩ Ed nói rằng “Thịt là loại thực phẩm chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết của chúng ta ở dạng phù hợp.”

Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy ăn thịt có lợi cho sức khỏe tâm thần

 

Có nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ thịt có sức khỏe tâm thần tốt hơn so với những người không ăn thịt. Nhóm nghiên cứu của Đại học Nam Indiana ở Mỹ đã phân tích 18 nghiên cứu để điều tra sức khỏe tâm thần của những người tiêu thụ thịt và những người tránh thịt. Các người tham gia gồm 149.559 người ăn thịt và 8.584 người tránh thịt.

 

Kết quả phân tích cho thấy, những người ăn chay hoặc tránh thịt có tỷ lệ mắc trầm cảm là 35,2%, trong khi những người ăn thịt là 19,1%. Những người tránh thịt có khả năng mắc rối loạn lo âu là 31,5%, còn những người ăn thịt là 18,4%. Trong một nghiên cứu của nhóm nghiên cứu Brazil phân tích 14.216 người trong độ tuổi từ 35 đến 64, những người tránh thịt có nguy cơ mắc trầm cảm cao hơn gấp 2,37 lần so với những người ăn thịt. Trong nghiên cứu của Đại học Oxford, Mỹ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn chay, bao gồm cả người ăn chay trường, có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 và do đó có nguy cơ đột quỵ cao hơn.

 

◇Cần tiêu thụ hợp lý cả thực vật và động vật2023, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) đã xem xét hơn 500 bài báo và hơn 250 bài báo chính sách, kết luận rằng thực phẩm động vật là nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng thiết yếu. Phân tích cho thấy, tiêu thụ thịt giúp cải thiện kết quả nhận thức và ngăn ngừa thiếu sắt gây ra các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, đau đầu.

 

Các chuyên gia khuyên nên tiêu thụ tối đa 72g thịt mỗi ngày, tránh tiêu thụ các loại thịt chế biến như thịt xông khói hoặc xúc xích. Việc chỉ ăn một số nhóm thực phẩm như thịt cũng không phải là điều lý tưởng. Nhà dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Đại học Reading, Gunther Kunle, nói rằng “thịt không chứa chất xơ hay các hoạt chất thực vật khác,” và khuyên nên tiêu thụ đa dạng các nhóm thực phẩm, đừng quá thiên về một phía trong chế độ dinh dưỡng.

 

===========

Thịt (protein động vật) cần thiết cho dinh dưỡng não

Có vẻ như nó chứa các chất dinh dưỡng.

 

Chẳng trách tại sao tôi không thích thịt lắm

Khi ăn thì cảm thấy vui vẻ nhỉ haha

Vậy bạn có định ăn thịt không?