Mỗi quốc gia có những loại thực phẩm khác nhau để giúp thoát khỏi cảm giác say rượu. Người Mỹ thích uống cocktail có lòng đỏ trứng sống gọi là 'Prairie Oyster', người Ba Lan dùng nước muối dưa chua, người Đức ăn cá trích muối, còn người Ý thích espresso. Người Hàn Quốc thường ưa chuộng các món canh để giải tỏa cảm giác khó chịu trong bụng do say rượu ngày hôm trước. Tuy nhiên, cũng có người chọn các món béo như hamburger hoặc pizza để giải rượu. Liệu những cách này có thực sự hiệu quả không?

 

Nguyên nhân của chứng say rượu là các thành phần phát sinh trong quá trình phân giải alcohol. Điển hình là acetaldehyde. Acetaldehyde là chất gây ung thư được tạo ra khi enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) trong gan phân giải alcohol. Nó kích thích dây thần kinh phó giao cảm và giao cảm, gây nôn mửa, chóng mặt, tăng nhịp tim và thở nhanh. Dây thần kinh phó giao cảm liên quan mật thiết đến vận động, cảm giác và chức năng nội tạng, còn hệ giao cảm tự động điều chỉnh môi trường trong cơ thể khi bị kích thích từ bên ngoài. Do đó, để thoát khỏi chứng say rượu, cần nhanh chóng loại bỏ acetaldehyde còn lại trong cơ thể.

 

Trong bánh mì kẹp, cũng có các thành phần giúp giảm triệu chứng say rượu. Trước tiên, lycopene phong phú trong cà chua giúp quá trình chuyển hóa rượu diễn ra thuận lợi hơn, hỗ trợ loại bỏ acetaldehyde. Ngoài ra, trong phô mai của các món ăn béo ngậy có chứa thành phần gọi là methionine, giúp loại bỏ các oxy gây hại do rượu tạo ra và bảo vệ gan bằng cách trở thành nguyên liệu cho glutathione. Trước hết, để giảm triệu chứng say rượu, việc ăn uống chính là lợi ích. Bởi vì quá trình chuyển hóa sẽ được thúc đẩy, giúp loại bỏ acetaldehyde.

 

Tuy nhiên, bánh mì kẹp thịt có thể không có lợi cho việc giảm say. Trước hết, thức ăn nhiều dầu mỡ mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Điều này đòi hỏi lượng axit dạ dày lớn hơn, làm giảm lượng nước có thể sử dụng cho gan. Thức ăn nhiều chất béo ban đầu có thể tạo cảm giác no, giúp cảm giác tỉnh táo hơn sau khi uống rượu, nhưng về lâu dài, nó làm tăng gánh nặng cho gan và có thể làm chậm quá trình giảm say.

 

Về mặt này, các món súp có thể xem là có lợi trong việc giảm thiểu chứng say rượu. Chúng chứa lượng lớn nước cần thiết để loại bỏ acetaldehyde, một chất gây say, và carbohydrate là nguồn năng lượng chính giúp nhanh chóng giảm tình trạng hạ đường huyết kéo dài nguyên nhân gây ra chứng say rượu. Thành phần chính là đậu nành chứa axit aspartic giúp hỗ trợ chức năng giải độc của gan, trong khi cá tuyết khô chứa các thành phần như methionine trong phô mai và lysine giúp bảo vệ gan.

 

===========

Nước dùng giúp giảm say rượu

Các loại canh giải độc như canh giải độc trước đó rất ngon đấy ㅋ

Chú của tôi thường ăn pizza và hamburger.

 

Chắc chắn, cả bánh mì kẹp và rượu đều giúp giảm say.

Có thành phần đấy.