Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá mức các loại hải sản làm tăng nguy cơ tiếp xúc với PFAS (hợp chất perfluoro) gây tăng nguy cơ mắc ung thư.

 

PFAS (hợp chất perfluoro) là các chất hóa học được sử dụng trong dụng cụ nấu ăn, mỹ phẩm, cốc giấy, giấy đóng gói thực phẩm, quần áo chống thấm, thảm chống vết bẩn, v.v. PFAS là các chất không phân hủy dễ dàng, do đó còn tồn tại trong không khí hoặc nước, gây ô nhiễm thực phẩm và đồ uống. Khi tiếp xúc với PFAS, chúng có thể đi qua máu và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và các bệnh khác.

 

Nhóm nghiên cứu của Trường Y Dartmouth Geisel tại Mỹ đã phân tích thói quen tiêu thụ hải sản của 1829 người sống tại Portsmouth, New Hampshire. Người dân Portsmouth tiêu thụ nhiều hải sản, trung bình khoảng 28,35g hải sản mỗi ngày. Nhóm nghiên cứu đã khảo sát mức độ PFAS của 26 loại hải sản khác nhau được phát hiện tại khu vực cư trú của các người tham gia.

Kết quả phân tích cho thấy PFAS có nồng độ cao nhất được phát hiện trong tôm và tôm hùm biển. Cụ thể, trong mỗi gram, tôm có 1,74ng (nanogram) và tôm hùm biển có 3,3ng.

 

 

Nhóm nghiên cứu cho biết cần có các nghiên cứu bổ sung để thiết lập các lời khuyên chuyên nghiệp về tiêu thụ hải sản. Cần xác định cách thức tích tụ thay đổi dựa trên tương tác giữa sinh vật thủy sinh và PFAS. Các tương tác bao gồm ▲thức ăn của sinh vật thủy sinh ▲khu vực phân bố của sinh vật thủy sinh ▲nồng độ PFAS trong trầm tích.

 

Tiến sĩ Megan Romano, người dẫn đầu nghiên cứu, cho biết: "Hải sản là nguồn cung cấp protein ít béo và axit béo omega tuyệt vời, nhưng có thể chứa các chất có hại trong cơ thể như PFAS hoặc thủy ngân, vì vậy cần điều chỉnh việc tiêu thụ phù hợp." Những nhóm dân cư dễ bị tổn thương như phụ nữ mang thai, người già và trẻ em cần đặc biệt chú ý.

 

Theo giải thích của nhóm nghiên cứu, để giảm thiểu tiếp xúc với PFAS, việc không chỉ dựa vào một loại hải sản duy nhất mà nên tiêu thụ đa dạng và cân đối là điều lý tưởng.

 

===========

Gần đây là mùa cao điểm của mùa hè..

Không nên tiêu thụ quá nhiều

 

Phát hiện PFAS còn xa lạ.

 

Cũng như vậy, những điều này cũng do ô nhiễm hệ sinh thái

Có vẻ như bạn đang tràn đầy năng lượng.