Có người sử dụng "Allulose" để giảm lượng đường tiêu thụ khi giảm cân. Allulose là một loại đường thay thế, thường được thêm vào sữa chua Hy Lạp hoặc latte. Tuy nhiên, việc giảm đường và thường xuyên tiêu thụ Allulose có tốt cho sức khỏe không?

 

Allulose là một loại đường tự nhiên hiếm có trong nho khô, lúa mì và các loại thực phẩm khác.

 

Độ ngọt đạt khoảng 70% của đường, hơn 98% không được hấp thụ vào cơ thể mà được bài tiết ra ngoài.

 

Hầu hết các vi sinh vật trong ruột không thể sử dụng được nên phần lớn lượng allulose tiêu thụ được hấp thụ tại ruột non và bài tiết qua nước tiểu. Năng lượng của nó thấp, khoảng 0,2~0,3 kcal trên 1g. Vì lý do này, allulose rất phổ biến đối với những người đang giảm cân.

Thực tế, alulose giúp ức chế tăng đường huyết,

 

Có kết quả nghiên cứu cho thấy ức chế hấp thụ chất béo giúp hỗ trợ giảm cân.

 

Tuy nhiên, vẫn có khả năng gặp tác dụng phụ tùy thuộc vào từng người. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo rằng tiêu thụ quá mức allulose có thể gây cảm giác khó chịu tạm thời ở bụng. Ngoài ra

Khi quan sát việc tăng dần lượng alulosa mà các người tham gia thử nghiệm tiêu thụ để xem có xuất hiện tác dụng phụ hay không, có một nghiên cứu trong nước cho thấy từ khi bắt đầu cho ăn 0,5g/kg (tương đương 0,5g alulosa trên mỗi kg trọng lượng cơ thể), đã có một số người xuất hiện tác dụng phụ. Các triệu chứng của tác dụng phụ bao gồm ▲tiêu chảy ▲chướng bụng ▲đau bụng ▲ợ hơi bụng và nhiều triệu chứng khác.

 

Hơn nữa, mỗi khi muốn cảm nhận vị ngọt, việc sử dụng allulose cũng gặp phải vấn đề căn bản là không thể thoát khỏi sự nghiện ngọt.

 

Ngay cả khi các thành phần tạo vị ngọt không được cơ thể hấp thụ, nếu lưỡi cảm nhận được vị ngọt thì vùng não liên quan đến cảm giác ngon miệng sẽ hoạt động.

 

Hệ thống thưởng bắt đầu hoạt động, tạo cảm giác thích thú và gây nghiện. Nếu tiêu thụ lâu dài nhiều chất làm ngọt thay thế, về sau có thể không hài lòng với vị ngọt bình thường nữa và sẽ ăn nhiều đồ ngọt hơn. Vị ngọt cần có vị mặn đi kèm để cảm nhận mạnh mẽ hơn, do đó có nguy cơ tăng lượng natri tiêu thụ cùng lúc.

 

Nếu muốn ăn alullose, tốt nhất là chỉ tiêu thụ tối đa 0,4g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Điều tốt hơn nữa là thực hành thói quen ăn uống hạn chế ngọt nhất có thể.

 

===================

 

Gần đây, rượu alcool được ưa chuộng hơn đường đúng không?

Nó chảy ra để dùng làm thực phẩm hoặc siro.

 

Không thể bỏ qua sự nghiện ngọt...

 

Tuy nhiên, việc hạn chế tối đa để không quá ngọt vẫn là điều quan trọng.