Mỗi người có sự khác biệt, nhưng khi bước vào độ tuổi 30 thì hầu hết mọi người bắt đầu suy giảm trí nhớ. Vậy làm thế nào để tăng cường khả năng ghi nhớ?

 

Khả năng ghi nhớ giảm dần do tích tụ chất độc gọi là 'beta-amyloid' gây chết tế bào thần kinh não. Thời điểm tích tụ chất này ảnh hưởng đến trí nhớ khác nhau đối với từng người. Những người hút thuốc hoặc có chế độ ăn nhiều dầu mỡ, làm mạch máu não thu hẹp nhanh hơn thì suy giảm trí nhớ cũng xảy ra nhanh hơn. Máu cung cấp dưỡng chất cho hippocampus và loại bỏ các chất thải độc hại, nhưng khi mạch máu bị thu hẹp, quá trình này gặp vấn đề dẫn đến giảm số lượng tế bào não.

Nếu các tế bào của hippocampus chịu tổn thương để chuyển đổi ký ức ngắn hạn thành ký ức dài hạn, thì người đó sẽ không còn nhớ những việc mới xảy ra gần đây nhất. Bệnh mất trí nhớ có thể có tiền sử gia đình, nhưng sự suy giảm trí nhớ chỉ là khác biệt cá nhân, không phải do di truyền trong gia đình.

 

Căng thẳng cũng là một trong những nguyên nhân chính gây suy giảm trí nhớ. Hormone căng thẳng cortisol làm tan biến hippocampus, vì vậy khi bị căng thẳng, quá trình chuyển đổi trí nhớ ngắn hạn thành trí nhớ dài hạn không diễn ra thuận lợi.

 

Ngoài ra, ngay cả khi bị thương nặng đến mức mất ý thức, khả năng ghi nhớ có thể giảm sút đột ngột. Do chấn thương làm giảm lượng máu lên não trong khoảnh khắc, các tế bào não có thể chết đi và không thể phục hồi vĩnh viễn. Trong não, đặc biệt là hồi hippocampus dễ bị tổn thương do chấn thương, khi bị tác động mạnh, các tế bào sẽ bị tổn thương vĩnh viễn, ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ.

 

Hãy duy trì việc tiêu thụ đều đặn các chất dinh dưỡng giúp tăng cường trí nhớ hàng ngày

 

Việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng có khả năng chống oxy hóa như vitamin B6, C, E, carotenoid, polyphenol sẽ giúp duy trì và tăng cường trí nhớ.

 

Vitamin B6 có nhiều trong bắp cải và cà chua. Nó giúp ngăn chặn suy giảm trí nhớ do lão hóa. Vitamin C có nhiều nhất trong quả hồng mùa thu và cũng phong phú trong táo. Ngoài vitamin C, táo còn chứa thành phần quercetin giúp ngăn chặn sự phá hủy tế bào não. Theo nghiên cứu của Đại học Cornell, thành phần quercetin trong táo giảm đáng kể cortisol, thủ phạm chính gây phá hủy tế bào não. Quercetin có nhiều hơn trong táo đỏ so với táo xanh, và nhiều hơn trong vỏ so với thịt quả.

 

Vitamin E có thể được bổ sung qua bí ngô, cá ngừ, dầu thực vật và các loại hạt. Trong các loại hạt, quả óc chó đặc biệt tốt. Axit béo không no trong quả óc chó giúp ngăn chặn sự phá hủy các tế bào thần kinh não đồng thời giúp các tế bào thần kinh phát triển nhiều nhánh hơn. Carotenoid có trong rau xanh, bí ngô, cà rốt, quýt và các loại trái cây có màu xanh vàng, còn polyphenol có trong rượu vang đỏ.

Chất lecithin trong các loại thực phẩm đen như đậu đen, mè đen, mầm đen cũng tốt cho việc cải thiện trí nhớ.

 

Trong các loại cá, cá ngừ, cá hồi, cá thu, các loại cá biển xanh chứa nhiều axit béo thiết yếu Omega-3 (DHA, EPA) rất tốt. Axit béo thiết yếu Omega-3 giúp duy trì màng tế bào thần kinh não và tăng lượng máu lên não, có tác dụng cải thiện trí nhớ.

 

==============

Bắp cải cà chua dạo này ít xuất hiện... rồi đấy.

Tôi phải nhớ ăn lại lần nữa.

 

Gần đây, táo ngọt và ngon quá

Thật tốt khi ăn cả vỏ luôn đấy