Ai cũng biết rằng ăn trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe. Vậy để kéo dài tuổi thọ, mỗi ngày chúng ta cần tiêu thụ bao nhiêu trái cây và rau quả?

 

Có một kết quả nghiên cứu cho thấy nếu mỗi ngày ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau củ kết hợp, đặc biệt là 2 phần trái cây và 3 phần rau củ, có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Nhóm nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard University ở Hoa Kỳ đã theo dõi hơn 100.000 người trưởng thành không có tiền sử bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường trong suốt 30 năm, sử dụng bảng khảo sát thực phẩm cứ 2-4 năm một lần. Ngoài ra, họ cũng phân tích dữ liệu từ 24 nghiên cứu khác bao gồm tổng cộng 2 triệu người trưởng thành trên toàn thế giới.

Kết quả cho thấy những người tham gia tiêu thụ trung bình 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 13% so với những người tiêu thụ trung bình 2 phần, nguy cơ tử vong do bệnh tim và đột quỵ thấp hơn 12%, nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn 10%, và nguy cơ tử vong do bệnh về đường hô hấp thấp hơn 35%.

 

Nghiên cứu này định nghĩa một phần ăn là nửa cốc rau quả hoặc một cốc rau lá xanh tươi tốt. Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau giúp cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa để chống lại bệnh tật.

 

Trong nghiên cứu này, năm loại thực phẩm có ảnh hưởng lớn nhất đến sức khỏe hàng ngày là rau xanh lá đậm như cải bó xôi, cải kale; rau họ cải như súp lơ, bắp cải mini; thực phẩm giàu beta-carotene như cà rốt; các loại trái cây họ cam quýt; và các loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa.

 

Thông tin tham khảo, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ 4 phần trái cây và 5 phần rau mỗi ngày. Nghiên cứu mới cho thấy lượng tiêu thụ này gần như gấp đôi so với mức được xác định là có lợi cho tuổi thọ. Mặc dù lượng tiêu thụ này có vẻ lớn, nhưng khi xem xét kích thước của một phần, điều đó trở nên dễ hiểu.

 

Phạm vi của một phần ăn khác nhau, nhưng theo giới thiệu của tạp chí y tế và sức khỏe Mỹ 'Prevention', một phần ăn phổ biến bao gồm: △ Một quả táo, lê, cam, đào, chuối, kiwi cỡ trung bình △ Nửa quả bơ, bưởi, xoài cỡ trung bình △ Một miếng dưa lưới dày khoảng 1,25cm △ 16 quả nho △ 4 quả dâu tây lớn △ Nửa quả bí ngòi, ớt chuông △ 5-8 bông súp lơ, bông cải xanh △ 1 củ cà rốt △ 1 cốc rau xà lách, cải kale, rau chân vịt, rau lá (nếu đã nấu chín thì nửa cốc).

 

Nếu lên kế hoạch ăn uống một cách chiến lược, việc đạt được mục tiêu tiêu thụ hàng ngày sẽ không còn khó khăn. Một cách khác là luôn để sẵn trái cây và rau quả đã được chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh và trên bàn ăn để dễ dàng nhìn thấy.

 

 

================

 

Bây giờ người ta gọi đó là thời đại 100 tuổi.

Chúng tôi nghe nói rằng thế hệ tiếp theo của chúng tôi sẽ đến trong vòng 120 gia đình.

Các loại rau như cà rốt, cải bắp, súp lơ xanh, v.v.

Đây là thực phẩm cần ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe lâu dài.