Chúng ta tiêu thụ thực phẩm để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng của cơ thể. Trong số đó, các chất hóa học có trong thực phẩm thực vật gọi là phytonutrients có tác dụng chống oxy hóa tự nhiên, giúp phòng ngừa ung thư.

Tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của từng hợp chất phức hợp tự nhiên và các loại thực phẩm chứa chúng.

◇Vitamin D

Vitamin D ức chế quá trình viêm trong cơ thể và điều chỉnh con đường thụ thể vitamin D, ảnh hưởng đến biểu hiện gen và sự phát triển của tế bào, giúp phòng ngừa ung thư. Trong thực phẩm, nó phong phú trong các loại nấm và được tổng hợp trong da khi tiếp xúc với tia cực tím.

◇Vitamin E

Vitamin E là thành phần chống oxy hóa bảo vệ tế bào bình thường khỏi các gốc tự do. Nó phong phú trong các loại dầu thực vật như dầu ô liu hoặc dầu bơ.

◇Lycopene giúp ức chế mạnh mẽ yếu tố tăng trưởng giống insulin hỗ trợ sự phát triển của tế bào ung thư, có tác dụng phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư dạ dày. Lycopene phong phú trong các loại rau có màu đỏ như cà chua, ớt, củ cải đường.

◇Pisetin Pisetin là thành phần thuộc họ flavonoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, gây apoptosis tế bào và ức chế sự phát triển của khối u. Pisetin chứa nhiều trong dâu tây, táo và dưa chuột.

◇Genistein trong đậu nành dồi dào không chỉ cản trở sự phát triển của tế bào ung thư mà còn có tác dụng ức chế di căn. Đặc biệt, nó được biết đến có hiệu quả đối với ▲ ung thư vú ▲ ung thư đại tràng ▲ ung thư trực tràng ▲ ung thư tuyến tiền liệt.

◇ Catechin trong trà xanh có vị đắng, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Do đó, nó ảnh hưởng đến nhiều con đường truyền tín hiệu như điều chỉnh chu kỳ tế bào, từ đó ức chế sự hình thành khối u.

Curcumin, thành phần chính của bột cà ri nghệ, có tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa và chống viêm vượt trội. Nó ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid, bảo vệ DNA khỏi tổn thương và điều chỉnh nhiều phân tử mục tiêu như cytokine, từ đó ức chế sự phát triển của khối u.

Gingerol chứa trong gừng có tác dụng chống ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của tế bào và gây apoptosis tế bào. Nó cũng giúp lưu thông máu và giảm viêm, đồng thời thúc đẩy loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể một cách nhanh chóng.

======================

Tôi thích rau hơn là thịt.

May mắn là vậy, nhưng ăn quá nhiều rau cũng không tốt.

Tôi cũng nghĩ rằng có thể không tốt lắm.

Tôi đã nghe nhiều về chất chống oxy hóa,

Có đầy đủ trong rau củ, từ thực phẩm tự nhiên

Phòng ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch cũng được thúc đẩy.