Ngày 27/7 (Thứ Bảy), trái cây nào ít làm tăng đường huyết hơn?

Những bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát đường huyết thường cẩn thận khi ăn trái cây. Họ lo lắng rằng trái cây có vị ngọt đậm có thể làm tăng đường huyết. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trái cây hợp lý lại giúp phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Các chất dinh dưỡng trong trái cây như chất xơ, vitamin, flavonoid giúp loại bỏ các gốc tự do gây tổn thương tế bào trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Những loại trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường là gì?

Chỉ số đường huyết là giá trị so sánh diện tích tăng đường huyết khi tiêu thụ 50g glucose dựa trên tiêu chuẩn 100 điểm.

✔️Các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp bao gồm cherry (22), bưởi (25), lê (35,7), táo (36), lựu (37), kiwi (39), nho (48,1) và các loại khác.

Khi bạn gặp khó khăn trong việc xác định chính xác chỉ số đường huyết của các loại trái cây trước mắt, tốt hơn hết là chọn trái cây dựa trên độ cứng của chúng. Trái cây càng cứng, khả năng cao là chỉ số đường huyết càng thấp. Thịt trái cây cứng có nhiều chất xơ dai và dày đặc hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể. Ví dụ, với quả đào, dù có độ ngọt tương tự, đào cứng sẽ làm tăng đường huyết chậm hơn so với đào mềm.

✔️Nếu bạn muốn ăn trái cây mềm mại, hãy thử kiwi và nho. Khi so sánh nhóm ăn hai lát bánh mì và nhóm ăn một lát rưỡi bánh mì kèm một quả kiwi (100g) ở New Zealand, kết quả cho thấy nhóm ăn kiwi có mức tăng đường huyết thấp hơn nhóm chỉ ăn bánh mì 16%. Chất xơ phong phú trong kiwi xanh đã giúp cải thiện lượng đường trong máu.

Để kiểm soát đường huyết, tốt hơn là ăn trái cây trước bữa ăn 30 phút thay vì ăn sau bữa ăn. Nếu ăn trái cây ngay sau bữa ăn, đường huyết có thể tăng đột ngột. Ăn trái cây trước bữa ăn giúp chất xơ trong trái cây tạo cảm giác no và làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate trong bữa ăn sau đó. Nên chỉ ăn trái cây vào buổi sáng hoặc trưa, mỗi lần khoảng bằng nắm tay của người lớn là phù hợp.

Nguồn: Health Chosun