Chúng ta sẽ ăn món bổ dưỡng nóng hay chọn món mát mẻ nhỉ?

Mì đậu nành được xem là một trong những món ăn bổ dưỡng mát mẻ trong mùa hè. [Ảnh=Clipart Korea]© Cung cấp bởi: Medy.com

 

Ngày bắt đầu của đợt nắng nóng kéo dài nhất trong năm, ngày 15, đang đến gần chỉ còn một ngày nữa.

Khi ngày nóng đỉnh điểm bắt đầu, mọi người thường ăn các món bổ dưỡng để chống lại cái nóng.

Nước ta đã thường xuyên ăn các món bổ dưỡng mùa hè như samgyetang để giúp thoát mồ hôi.

Khi thức ăn ấm vào trong cơ thể, lượng mồ hôi tiết ra tăng lên giúp loại bỏ chất thải trong cơ thể, và trong quá trình mồ hôi nguội đi, nhiệt độ được giải phóng khiến cảm giác mát mẻ.

Chữa nhiệt bằng nhiệt, đó là trí tuệ để kiểm soát nhiệt độ do nóng gây ra. Tuy nhiên, bình thường cơ thể thường có nhiều nhiệt.

Nếu cơ thể bạn dễ đổ mồ hôi nhiều, không cần thiết phải ăn đồ nóng để tiết ra nhiều mồ hôi hơn.

Nên ăn những món ăn có khí lạnh giúp hạ nhiệt.

Chỉ những người có cơ thể lạnh và ruột yếu cần chú ý vì thức ăn lạnh có thể gây tiêu chảy.

Vì vậy, nên tận dụng cách lựa chọn và ăn các loại thực phẩm có tính nóng hoặc lạnh phù hợp với thể chất và tình trạng thể lực của bản thân để đẩy lùi cái nóng.

Món ăn nóng bỏng điều chỉnh nhiệt độ

Món ăn tiêu biểu nhất trong ngày nóng là gà hấp thuốc bắc. Gà hấp thuốc bắc là món ăn được ninh kỹ cùng với gạo nếp, quả táo đỏ, nhân sâm và các loại thảo dược khác, có thịt gà mềm mại, ngọt thanh và là món ăn bổ dưỡng.

Quả táo tàu dùng trong món gà hầm chứa các thành phần chống oxy hóa như beta-carotene giúp loại bỏ các oxy tự do.

Đây là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Cả quả táo tàu và nhân sâm đều được sử dụng trong món gà hầm.

Vì là thực phẩm có tính ấm, nên giúp lưu thông máu dễ dàng và giảm mệt mỏi.

Món ăn bổ dưỡng được ưa thích tiếp theo sau gà luộc là lươn.

Cá lươn ăn nhiều như một loại thực phẩm bổ sung năng lượng cũng là một thực phẩm giàu protein giúp tăng cường thể lực

Được biết đến như là thực phẩm giúp tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo cao, nên tránh tiêu thụ quá mức.

Thức ăn lạnh nhiều độ ẩm giúp làm mát lòng

Các món ăn mát phù hợp để thưởng thức vào mùa hè gồm có mì đậu nành, mì lạnh nước và các loại mì mát khác.

Mì lạnh nước có vị chua nhẹ, thêm mù tạt và giấm vào nước dùng lạnh, tạo cảm giác vừa tươi mát vừa mát lạnh.

Nếu gà luộc là nguồn cung cấp protein động vật thì mì đậu nành là món ăn giàu protein thực vật.

Vị ngon và sự mát lạnh của canh đậu tương là món ngon đặc trưng cho mùa hè.

Dưa chuột dùng để trang trí trên mì lạnh và mì đậu nành

Không chỉ bổ sung độ ẩm cho cơ thể bằng các loại rau mùa hè giàu nước, mà còn mang lại cảm giác giòn tan.

Tăng cường cảm giác mát mẻ và sảng khoái.

Nhà báo Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)