Vào tối ngày 16/7 (thứ Ba), bạn cần ăn rau để bảo vệ sức khỏe tim mạch!!

Khi quản lý đường huyết, bạn sẽ lo lắng về việc sẽ ăn gì và ăn bao nhiêu. Cũng cần xem xét loại thực phẩm phù hợp theo từng khung giờ ăn. Tùy theo thời gian ăn, các loại thực phẩm tốt cho cơ thể có thể khác nhau. Ăn nhiều rau vào buổi tối để bổ sung rau trong bữa tối.

Theo nghiên cứu của nhóm nghiên cứu tại Trường Y học Harbin, Trung Quốc, dựa trên chế độ ăn của 4.600 bệnh nhân tiểu đường, sức khỏe tim mạch của họ thay đổi tùy thuộc vào loại thực phẩm ăn vào từng thời điểm trong ngày.

Ăn thực phẩm chứa carbohydrate vào buổi sáng và trưa, và ăn rau vào buổi tối giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành. Tránh tiêu thụ thịt chế biến trong tất cả các khung giờ cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đặc biệt, những người ăn nhiều rau vào buổi tối có nguy cơ tử vong thấp hơn 45% so với những người không ăn nhiều rau. Ngược lại, những người tiêu thụ nhiều thịt chế biến vào buổi tối có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 74% so với những người không ăn nhiều thịt chế biến.

Insulin, tiết ra theo nhịp sinh học

Tại sao lại có kết quả như vậy? Quá trình chuyển hóa carbohydrate hay tiết insulin đều diễn ra theo nhịp sinh học. Hoạt động này diễn ra suôn sẻ vào buổi sáng và giảm dần từ trưa trở đi. Vì vậy, các thực phẩm chứa carbohydrate nên được ăn vào buổi sáng hoặc trưa.

Vào buổi tối, nhiều bệnh nhân tiểu đường gặp khó khăn trong việc kiểm soát huyết áp. Lá xanh tối màu chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh huyết áp, vì vậy khuyên nên ăn súp lơ hoặc các loại rau xanh vào bữa tối. Thời điểm này cũng là lúc phản ứng viêm và oxy hóa diễn ra mạnh mẽ, do đó cần tránh tiêu thụ thịt chế biến trong thời gian này.