Lượng tiêu thụ ớt của người Hàn Quốc chắc chắn là cao nhất thế giới.

So với các quốc gia sản xuất chính như Hungary, Mỹ và Nhật Bản, thì mức độ này cao hơn khoảng 40 đến 100 lần.

Trong khi đó, có lời đồn rằng capsaicin, thành phần chính của ớt, giúp hỗ trợ giảm cân.

 

Ớt Cheongyang nổi tiếng với vị cay, vậy thực sự nó có hiệu quả trong việc giảm cân không?

 

 

◇Capsaicin có hiệu quả trong việc giảm cân

 

Trước tiên, bạn cần biết về 'Capsaicin', một yếu tố ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng.

Capsaicin là hợp chất dễ bay hơi không màu tạo nên vị cay của ớt, giúp cơ thể tổng hợp chất gọi là 'catecholamine', làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây ra mồ hôi.

Giúp mở rộng và co thắt mạch máu, hỗ trợ tuần hoàn máu diễn ra thuận lợi.

Kết quả là quá trình trao đổi năng lượng, đặc biệt là trao đổi chất béo, được kích hoạt giúp hỗ trợ giảm cân.

 

Trong một nghiên cứu trong nước, việc sử dụng capsaicin trong chế độ ăn uống hoặc thuốc bôi ngoài da chứa capsaicin

Nó đã được chứng minh là cải thiện mỡ nội tạng và đề kháng insulin.

Trong Tạp chí Dinh dưỡng Hàn Quốc cũng đã đăng tải nghiên cứu cho thấy capsaicin có hiệu quả trong việc giảm mỡ cơ thể, phòng ngừa và điều trị béo phì.

Việc tiêu thụ phù hợp capsaicin cũng tốt cho sức khỏe.

Capsaicin có tác dụng kháng khuẩn, tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường ruột và có thể cải thiện các triệu chứng viêm.

Ớt 청양 chứa hơn gấp đôi lượng capsaicin so với ớt xanh

 

Ớt 청양 chứa nhiều capsaicin, giúp hỗ trợ giảm cân.

 

Các loại ớt khác chứa khoảng 10 đến 200mg capsaicin trên mỗi 100g trọng lượng khô, nhưng,

Ớt 청양 chứa từ 150 đến 400mg.

 

Vị cay tự nó cũng mang lại hiệu quả giảm cân.

 

Chili Cheongyang có chỉ số Scoville cao gấp khoảng 7 lần so với ớt xanh.

Chỉ số Scoville nổi tiếng nhờ mì cay Buldak Bokkeum-myeon bao gồm nhiều loại khác nhau

Đây là tiêu chuẩn do nhà hóa học người Mỹ Wilbur Scoville phát triển để đánh giá độ cay của ớt.

 

 

Tuy nhiên, không cần thiết phải cố gắng tìm những món ăn cay để giảm cân.

 

Về lý thuyết, capsaicin có thể giúp ích cho việc giảm cân, nhưng,

 

Nếu tiêu thụ quá nhiều capsaicin, niêm mạc dạ dày có thể bị tổn thương, dẫn đến viêm dạ dày, loét dạ dày và các vấn đề khác.

 

Trong khi đó, ớt xanh còn chứa nhiều vitamin C và chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ giảm cân.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng rất đa dạng.

Việc tiêu thụ thực phẩm giảm cân phù hợp với bản thân và kết hợp tập thể dục là điều nên làm.