5 lý do tại sao cà chua có lợi cho sức khỏe

Các phương tiện truyền thông chuyên về sức khỏe đã khuyến khích ăn cà chua sống cũng tốt, nhưng cũng tích cực khuyến khích chế biến cùng dầu ăn hoặc ép thành nước trái cây để uống. Dạng nước ép là cách dễ dàng hấp thụ các chất chống oxy hóa như lycopene và beta-carotene, đồng thời cũng cung cấp chất xơ hòa tan trong cà chua, có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa. Thêm vào đó, nếu là nước ép cà chua 100% không chứa muối hoặc chất làm ngọt nhân tạo, thì càng lý tưởng hơn. Khi kết hợp với các chất béo lành mạnh như quả bơ hoặc dầu ô liu nguyên chất, việc hấp thụ lycopene (chất phytochemical chính của cà chua, tan trong dầu) trong cơ thể sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Quá trình nấu nướng còn làm tăng hàm lượng lycopene, giúp tăng tỷ lệ hấp thụ trong cơ thể.

Thứ nhất, giúp phòng ngừa ung thư. Theo bài báo đăng trong năm 2018 về 'Ung thư tuyến tiền liệt và các bệnh tuyến tiền liệt' (Prostate Cancer Prostatic Dis.), nam giới thường xuyên tiêu thụ cà chua có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn. Điều này nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong cà chua như lycopene và beta-carotene. Các chất chống oxy hóa này giúp ngăn chặn tổn thương tế bào, ức chế quá trình tiến triển thành tế bào ung thư, và có khả năng thúc đẩy tiêu diệt các tế bào ung thư đã hình thành.

Thứ hai, nâng cao sức khỏe tim mạch. Bệnh tim mạch được xem là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở người lớn tại Mỹ. Năm 2022, một nghiên cứu đăng trên tạp chí ‘Sinh học’ (Biology) cho thấy việc tiêu thụ cà chua thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 14%. Đặc biệt, có các nghiên cứu cho thấy nồng độ lycopene trong máu càng cao thì sức khỏe tim càng tốt.

Thứ ba, phòng ngừa táo bón. Cà chua chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, có lợi cho sức khỏe đường ruột. Chất xơ hòa tan còn lại trong nước ép trái cây hấp thụ nước trong quá trình tiêu hóa, biến thành dạng gel giúp thúc đẩy tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan giúp dễ dàng đi tiêu hơn. Cellulose, hemicellulose, pectin trong cà chua không bị phân hủy tốt ở ruột già, giúp hình thành phân khỏe mạnh.

Thứ tư, giảm nguy cơ tiểu đường loại 2 (tiểu đường người lớn). Có nghiên cứu cho thấy lycopene trong cà chua có thể ngăn chặn tổn thương tế bào và giảm viêm, góp phần phòng ngừa tiểu đường loại 2 (Molecules, năm 2022).

Thứ năm, bảo vệ sức khỏe não bộ. Bệnh Alzheimer là một bệnh thoái hóa não phổ biến tăng nhanh ở người trên 65 tuổi. Các thành phần chống oxy hóa trong cà chua có thể có tác dụng tích cực trong việc bảo vệ tế bào não và làm chậm quá trình suy giảm chức năng nhận thức.

======================================

Trong hoàn cảnh này, chẳng cần phải nói đến siêu thực phẩm hay gì đó nữa, chỉ cần yêu thích cà chua thôi phải không?

Cà chua là tình yêu~