Bí ngòi là nguyên liệu hấp dẫn với vị ngọt nhẹ và độ giòn sần sật. Nếu bạn đã chán với các món chế biến phổ biến như bánh xèo bí ngòi hoặc canh có bí ngòi, hãy chú ý! Chúng tôi đã chuẩn bị món ăn một tô gọi là 'Cơm bí ngòi cay' với bí ngòi, hành tây và trứng chiên đặt trên cơm.

Cơm bí đỏ cay nồng

Thay vì cơm trắng, đã nấu cơm gạo lứt để làm chậm tốc độ tăng đường huyết và tăng cường hàm lượng dinh dưỡng. Khi nấu cơm gạo lứt, hãy chọn khoảng năm loại gạo thay vì pha trộn quá nhiều loại. Có kết quả nghiên cứu trong nước cho thấy cơm 5 loại gạo có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn so với cơm 8 loại hoặc 16 loại. Chúc bạn ăn ngon miệng!

Có gì khác không?

Bí ngòi tăng thêm vị ngon

Bí đỏ có lượng calo thấp, chỉ 38kcal trên 100g, nên dù ăn nhiều trên cơm theo cách chế biến cũng không gây gánh nặng về calo. Bí đỏ là loại rau chứa nhiều beta-carotene, được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có tác dụng bảo vệ thị lực, chống lão hóa và ngăn ngừa tổn thương da rất hiệu quả. Khi chế biến theo cách này, dùng dầu ô liu để rang cho đến khi vàng ươm sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin A vào cơ thể.

Làm sạch mạch máu! Hành lá

Hẹ chứa nhiều thành phần lưu huỳnh alil giúp làm chắc thành mạch máu. Người mắc bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu cao khiến máu đặc và khó lưu thông. Các thành phần vitamin A, vitamin C trong hẹ giúp làm sạch máu đặc. Theo Viện Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, hẹ có lá mềm và màu sắc tươi sáng càng tốt. Khi bảo quản hẹ, nên bọc bằng màng để tránh đầu lá bị gập lại, giúp giữ độ tươi lâu hơn.

Trứng tạo cơ săn chắc

Trứng, một thực phẩm hoàn chỉnh giàu protein, còn chứa nhiều lipid, vitamin và khoáng chất. Thành phần chính là protein. Trong 100g trứng có chứa 13,46g protein và còn giàu leucine, một amino acid cấu thành protein. Leucine là thành phần giúp tạo cơ, không tự tổng hợp trong cơ thể nên cần bổ sung qua thực phẩm. Cơ bắp là cơ quan tiêu thụ glucose làm nguồn năng lượng điển hình, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Nguyên liệu & Công thức (cho 1 người)

1 bát cơm hỗn hợp, 1/2 quả bí ngòi, 1/2 củ hành tây, 1 quả trứng, 10g hành lá thái nhỏ, 10g hành hoa, 1/2 quả ớt đỏ, một chút muối, 1 muỗng dầu ô liu, một chút mè rang

Nước sốt gia vị: xì dầu nguyên chất 1 muỗng canh, sốt hàu 1/2 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê, ớt bột 1 muỗng cà phê, stevia một chút

Cắt zucchini thành lát dày 0,2cm.

3. Thái hành tây thành sợi mỏng rồi xào trong chảo.

Cắt hành lá và hành lá xanh thành lát dày 0,2cm, cắt ớt đỏ thành lát chéo.

5. Trứng được chiên.

6. Trộn các nguyên liệu của nước sốt gia vị để làm nước sốt gia vị.

7. Cho bí ngòi nướng, hành lá, hành hoa và nước sốt gia vị vào bát, trộn đều rồi nêm muối nếu nhạt.

8. Cho cơm vào bát, trên đó xếp 7, hành tây, trứng chiên và thêm ớt đỏ.

============

Trong nhà có quả bí ngô nghiền đá.

Tôi sẽ thử làm món cơm trộn.

Vitamin A bí đỏ cũng tốt cho mắt.