スーパーでこのような「卵」を知らずに無条件に買うのは馬鹿です。🐤🐣🥚🍳

スーパーに行くと、卵コーナーにはさまざまな種類の卵があります。種類が多いと、どれを買えばいいのか迷うこともありますよね。必ずしも1等級を買えば良いわけではないのでしょうか。スーパーで卵を選ぶときに知っておくと良いことをいくつかご紹介します。

卵を選ぶときは、基本的に大きさや価格などを考慮するでしょうが、健康を考えるなら、絶対に1等級を選ぶよりも、卵に記載されている数字、つまり卵殻番号を確認するのが良いです。

卵を見ると、上の写真のように数字が記載されています。卵殻番号は合計10桁の数字と文字の組み合わせで構成されています。緑色の点線で示された4桁は産卵日を示し、黄色の点線で示された5桁は農場番号を示します。最後の赤い点線の1桁は飼育環境を示しています。ここで最後の1桁の数字が最も重要だと考えられます。

鶏卵番号に基づく飼育環境！

 

1番：自然放牧飼育により、鶏が自由に動き回れる環境で飼育されています

 

2番：平飼い養鶏により、1平方メートルあたり9羽の鶏が飼育されています。

 

3番：改善されたケージ飼育では、0.075平方メートルあたり1羽の鶏が飼育されます。

 

4番：0.05平方メートルあたり1羽の鶏が飼育されています。

なぜ卵殻番号が重要なのか

 

数字1に近づくほど飼育環境が良いとされ、小さな空間で動き回れない鶏はストレスを多く感じ、ストレスホルモンの「コルチゾール」が発生すると言われています。したがって、健康を考えるなら自由な飼育環境で育てられた1番が良いそうです。

1等級の卵と1番の卵の違い

 

スーパーでよく見かける1等級の卵は、殻番号1番の卵とは異なることを知っておくと良いでしょう。4番の卵も卵の品質によって1等級を受けることができるため、1番の卵を購入したい場合は、1等級ではない殻番号1番を必ず確認してください。

💢有精卵/無精卵の違い

 

有精卵と無精卵の違いは、有精卵は雌鶏と雄鶏の交配によってできたもので、ひよこが生まれる可能性のある受精卵であるのに対し、無精卵は受精せずに雌鶏が一人で産んだ卵だといいます。スーパーで卵を購入する際の参考にしてください。

 

出典：Dチャンネル（ソクソクヒント）

 

私も卵を購入するときは殻番号1番または2番のものを選ぶことが多いです。ほとんどのスーパーでは4番のものが多いと知っています。だから私は別の場所で購入しています。また、放し飼いの卵を買うのですが、味は似ているかもしれませんが、放し飼いの卵は放牧環境で育てられているためストレスが少なく、その分味も良いと思います^^