サムは白菜よりもケッピだ…糖尿病を防ぐための最高の食品3つ

韓国の糖尿病患者数は2000万人を超えると言われています。

糖尿病患者と糖尿病前段階の合計数だそうです。

最も多くの人々に影響を与える病気でもあり、最近は若い方も多くかかっているようです。

食事制限をして、運動も必ずしてくださいね〜

インスタントや加工品は控えめにして、食物繊維を多く摂るようにしてください。

食物繊維の推奨摂取量は1日あたり25〜29gです。

アボカド、シイタケ、カボチャの葉、エゴマの葉、ほうれん草などがあるので、食事でしっかり摂るのが良いですね。

アボカドを買って丼にして食べようと思います〜

韓国人は糖尿病にかかりやすい。白人よりも罹患率が高い。膵臓の大きさが原因と推測される。韓国人の膵臓は西洋人よりも小さく、脂肪が多い。インスリン分泌能力も低下する。

しかし、糖尿病には一度越えると絶対に戻れない「ターニングポイント」がある。その入り口は「糖尿病前段階」の区間だ。ここで糖尿病に入ると、二度と戻ることはできない。

なぜ取り返しがつかないのか。高血糖が持続すると、糖を処理するためにインスリンが過剰に分泌される。終わりのないインスリンの波の中で、体内の細胞は混乱に陥る。そしてある瞬間、インスリンを受け入れなくなる。インスリンがあっても血糖は高いまま維持される。インスリン抵抗性が生じたのだ。

処理できなかった糖は最終的に内臓脂肪として蓄積される。内臓脂肪はアディポカインという炎症物質を分泌する。これがインスリンを分泌する膵臓細胞を攻撃し、死に至らしめる。傷ついた膵臓はインスリンを適切に分泌できなくなる。

インスリン抵抗性と内臓脂肪、死にかけている膵臓の三重奏の中で、私たちの体は糖尿病に入る。 その後は薬で病気を遅らせることはできるが、完治は不可能だ。もし同じ生活習慣を続ければ、悪化の一途をたどる。

しかし、前の段階で血糖値をコントロールし、糖尿病に進行しないようにすれば、私たちは安全です。この期間を永遠に延長することができ、一般の人と同じ日常生活と寿命を享受することができます。

糖尿病予備軍の警告灯が点灯してから与えられた時間は4年です。この期間を過ぎて遅らせるだけで死亡リスクは大きく低減します。予備軍の段階は過度に心配すべき時期ではなく、むしろ知ることができたことに感謝すべき瞬間です。

 

糖尿病を防ぐための基本原則は、炭水化物を減らして摂取カロリーを下げ、身体活動を増やすことです。肥満を防ぐだけでも半分は成功です。

 

では、どの食品が最も良いのでしょうか。最高の食品は食物繊維が豊富なものです。食物繊維は腸内微生物の餌です。腸内微生物は食物繊維を食べて短鎖脂肪酸を作ります。短鎖脂肪酸はインスリン抵抗性を改善し、炎症を減らし、免疫システムを強化します。

糖尿病だけでなく、がんや認知症などの病気も予防します。食物繊維の推奨摂取量は1日あたり25〜29gです。通常、緑葉野菜100gと全粒穀物のご飯を食べることで摂取できます。

食物繊維の量で見ると、最高の食品はアボカド、シイタケ、カボチャの葉、ゴマの葉、ほうれん草などです。特にアボカドはビタミンEも豊富で、ゴマの葉にはβカロテンが多く、ほうれん草はすべての栄養素がバランスよく含まれています。

アメリカ糖尿病協会もアボカドやほうれん草、ケールなどの緑葉野菜を糖尿病の「スーパーフード」と呼んだ。その他の推奨食品は豆類、脂肪の多い魚、ナッツ類、ベリー類、新鮮な果物、全粒穀物、牛乳とヨーグルトだった。

 

<出典 中央日報>