血糖値の調整に役立ち、栄養も豊富な
食品だそうです。
血糖ダイエット中なのでメモしておかなきゃね笑
△ カリフラワー
カリフラワーは炭水化物含有量が低い代表的な野菜です。カロリーと炭水化物は低い一方で、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。カリフラワー一カップは約27キロカロリーで、炭水化物は5g、食物繊維は約2gを提供します。また、ビタミンCも約51mg含まれており、一日の推奨摂取量のほぼ半分を摂取することができます。
△ ブロッコリー
やはり十字花科の野菜であるブロッコリーも、炭水化物含有量が低く、栄養素が豊富です。ブロッコリー一杯には約30キロカロリーで、炭水化物は5g、食物繊維は2g程度含まれています。そのほかに、葉酸、カリウム、ビタミンCなどの主要なビタミンやミネラルも豊富です。
春の季節に好んで食べるアスパラガス一杯には、約27キロカロリー、炭水化物5g、食物繊維3gが含まれています。また、血液凝固に不可欠なビタミンKやDNA合成に必要な葉酸も豊富です。アスパラガスは通常、蒸したり焼いたりして食べますが、サラダなどに生のアスパラガスを入れてシャキシャキした食感を加えることもできます。
紫色のキャベツ
紫色のキャベツも栄養価が高く、低炭水化物・高繊維質の野菜です。紫色のキャベツには、酸化ストレスに関連する疾患の予防に関与するアントシアニンというフラボノイドが豊富に含まれています。1カップあたり約7gの炭水化物と2gの繊維質を提供し、ビタミンCとKも豊富です。
△ かじ
風味と食感が良く、さまざまな料理に利用されるナスは、さまざまな調味料とよく合い、焼き物や炒め物として食べると美味しいです。ナス一杯には炭水化物5gと2gを超える食物繊維が含まれています。また、抗酸化成分や必須ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることでも知られています。
ケール
ケールは炭水化物含有量が非常に低く、食物繊維が豊富な野菜です。調理済みのケール一杯には約6gの炭水化物と6gの食物繊維が含まれています。ビタミンAとC、カルシウムも豊富です。サラダに入れて生で食べても良いですし、調理して食べても良いです。
△ ピーマン
緑色、黄色、オレンジ色、赤色などさまざまな色のピーマンも健康にさまざまな利点をもたらします。酸化ダメージから体を保護する強力な抗酸化成分も豊富です。小さく切った赤ピーマン一杯は炭水化物9g、食物繊維3gを提供し、ビタミンAとCも豊富に含まれています。
△ きのこ
きのこ一杯で炭水化物約2g、食物繊維約1gを摂取できます。また、きのこには抗炎症および抗酸化の特性があり、継続的に摂取することで血糖値、コレステロール、血圧、ウエストサイズなどの代謝指標の改善に役立つ可能性があります。
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コメント 3
- 깐데또까
콜리플라워은 처음 들어 보앗어요 좋은정보 감사합니다
- 아침햇살77
가지 좋아요 비벼먹기 좋은 반찬입니다
- 머랭이
버섯 피망 이런것들 잘 챙겨먹어야겟어요! 어차피 좋아하는거지만요 ㅎㅎ
