ダイエットに役立つレジスタンススターチご飯🍚

冷蔵ご飯ダイエットについて聞いたことがありますか？

 

私も以前テレビでダイエットをしている人や血糖値管理の助けになるために冷蔵ご飯を摂取しなさいという放送を見たことがあります。その後、私はご飯を事前に炊いて冷蔵庫に入れ、冷蔵ご飯を作って食べています。

でも、無理に冷蔵ご飯を作るのは良くないことだとわかりました。

 

温かいご飯は血糖値を上昇させるため、肥満や糖尿病が気になる方には冷蔵ご飯ダイエットをおすすめします。

これは、ただの冷や飯ではなく、冷凍ご飯ではなく、冷蔵ご飯ダイエットをしなければならないのです。

 

食べ方によって冷蔵ご飯の効果にも違いが出ることがあります。

 

アルファ化されたご飯

消化吸水がうまくいかない構造の生米に水を注ぎ、蓋をして熱を加えると、その硬かった構造が壊れ、消化吸水が容易なアルファ化したご飯ができあがります。

 

ベータ化されたご飯

温かかったご飯が冷めると徐々に乾燥して硬くなり、ご飯のデンプンの一部がベータ化します。

このとき、このデンプンをレジスタントスターチと呼びます。

 

抵抗性デンプンとは、

相対的に消化吸収が良くないため、血糖値もあまり上がらず、体重も減少しやすい特徴があります。

 

ご飯を冷やすだけでは、ご飯に含まれるすべてのデンプンがレジスタントスターチに変わるわけではありません。

 

私たちが食べる米のデンプンのうち、20％がアミロースで、残りの80％がアミロペクチンです。

 

この20％のアミロースは抵抗性デンプンに良く変わるそうですが、アミロペクチンはあまり変わらないそうです。

 

 

しかし、冷凍ご飯がダイエット効果がない理由は

ご飯を冷凍庫に凍らせると、水素の移動が難しくなるため、抵抗性でんぷんが簡単にできにくくなります。

 

結論、

血糖値を急激に上げず、ダイエットに役立つレジスタントスターチ米を作るには、冷蔵庫に入れて米を保存してください（6時間以上）。ただし、20％のレジスタント成分を持っていることを考慮すると、これもたくさん食べると太ります。

 

健康的な方法でおいしいご飯を食べましょう。

 

幸せでいてください。

 

 

 

内容ヘルプ 健康書庫