バナナ、「この色」のときに食べるとダイエット効果アップ

バナナはダイエット中に食べるのに適した果物として有名です。しかし、ダイエット効果を高めたい場合は、バナナの熟し具合も確認するのが良いでしょう。バナナは熟し具合によって健康効果が異なるからです。バナナの色別にどのような健康効果があるのか調べてみました。

緑色のバナナ、ダイエットに効果的な未熟な緑色のバナナはダイエット中に食べるのに適している。緑色のバナナは黄色いバナナよりも20倍多くの抵抗性デンプンを含む。抵抗性デンプンは満腹感を長く保ち、食欲を抑制し、新陳代謝を促進してダイエットに役立つ。特に腹部の脂肪は血糖値が急激に上昇したときにできやすいが、抵抗性デンプンはグルコースへの変換速度が遅いため、血糖値を急激に上げず、腹部の脂肪を減らすのに効果的である。実際、未熟なバナナの血糖指数（食品に含まれる炭水化物が血糖値を上げる程度）は30と低めである。

さらに、青いバナナは胃腸の健康に良く、癌予防にも効果的です。実際、ブラジルのブラジリア大学の研究によると、青いバナナを毎日1つ摂取した場合、下痢や便秘などの胃腸の症状が減少し、大腸癌のリスクが低下しました。

◇黄色のバナナ、消化を助けるときに役立つ黄色く熟したバナナは、普段消化があまり良くない人に良いです。バナナが熟すほど、抵抗性でんぷんは吸収しやすい糖に変わるからです。したがって、消化に問題がある場合や腹部の膨満感がある場合は、緑色のバナナよりも黄色のバナナを摂取すべきです。そして、バナナは熟すほど、ビタミンB群やビタミンA・C、鉄・マグネシウム・カリウムなどの体に良いミネラル成分が豊富になります。特に黄色のバナナは、活性酸素を除去する代表的な抗酸化物質であるビタミンCの含有量が他の色のバナナより多いです。

茶色のバナナは免疫力を高める。黄色いバナナがより熟すと、バナナに茶色の斑点（シュガースポット）ができ、過熟状態になる。この斑点は免疫系を促進する作用を持つ。茶色のバナナには「腫瘍壊死因子（TNF）」が豊富に含まれており、免疫力の向上や抗がん作用に効果的である。腫瘍壊死因子は癌に対する免疫力を高める物質である。実際、日本の帝京大学の研究によると、茶色の斑点があるバナナは、緑色のバナナよりも白血球の力を強化する効果が8倍高いことが判明した。

<出典 ヘルス朝鮮>