パリでちょっと座った食べ物、ただ食べても問題ないかな？

真夏に屋外で食事をすると、知らないうちにハエが止まることがあります。ちょっと止まっただけでも気持ち悪くて食べにくいものです。

ハエが止まった食べ物を食べるのは健康に良いのでしょうか？

結論から言えば、ハエが止まった食べ物は食べない方が安全です。

一般的なハエでもサルモネラ菌や大腸菌など351種類の細菌を運ぶことができるからだ。実際にハエは食べ物を噛むことができない。代わりに腹の中の消化酵素を吐き出して食べ物を分解し、その後再び摂取することはできる。このため、腐った食べ物や排泄物などに長時間座っているのもこの理由による。 このとき、ハエの脚の多くの毛には細菌が付着している。ハエが座った食べ物を放置すると、交差汚染によって細菌などが繁殖する危険性がある。交差汚染とは、特定の表面から他の表面へ有害な微生物や細菌などの汚染物質が伝播する現象を指す。

このような理由から、パリは病気を伝染させる可能性があります。

 パリはコレラやジフテリア、腸チフスなどの伝染病を運ぶと知られていた。

実際、アメリカのペンシルバニア州立大学の研究によると、ハエは人間に少なくとも65種類の病気を媒介すると疑われている。特に暖かい地域に生息するクロバエは、胃潰瘍や敗血症を引き起こす細菌を運ぶこともある。ただし、国内ではハエを媒介して人獣共通感染症に感染させたという報告は稀である。

1秒だけ止まっていたとしても問題ないと思うかもしれませんが、1秒は細菌が広がるのに十分な時間です。

細菌自体の移動速度はカタツムリより約67倍遅いですが、物体の表面に水分がある場合、速度は急速に速くなります。アメリカのラトガース大学の研究チームは、ゼリー、パン、スイカなどのさまざまな物体の表面に落とした後、再び拾い上げるまでの時間を分析しました。その結果、1秒後に拾い上げた食べ物からも人体に悪影響を及ぼすほどの細菌が検出されました。したがって、虫が食べ物に止まった場合は予防的に食べない方が良いです。

どうしても食べなければならない場合は、少なくともハエが止まっていた部分だけでも取り除かなければならない。