菜食は心臓や肝臓に良いですが…「これ」を守らなければ無駄になります

 

栄養の不均衡が続くと

 

 

肩の健康問題を抱えることがある。

 

菜食の栄養学的な利点を享受するためには、不足している栄養素を補うための食事を組む必要があります。

ビタミンB12は肉類、魚、乳製品などに豊富に含まれる栄養素で、健康な血液と神経系を維持するために不可欠です。菜食主義を実践する場合は、ビタミンB12を含むシリアルや無糖の豆乳を摂取して、ビタミンB群を適切に補給する必要があります。

菜食を続けると、心臓の健康に不可欠なオメガ3が不足しやすくなる。

 

カルシウムは健康な骨と歯を維持するために必要な栄養素です。▲大豆▲豆腐▲ブロッコリー▲キャベツ▲ごまなどはカルシウムが豊富な植物性食品を摂取するのが良いです。

菜食は鉄分不足になりやすい。

 

植物性食品の鉄分は動物性食品の鉄分ほど体内吸収率が高くないため、鉄分の吸収を助ける食品と一緒に摂取するのが良い。

 

イギリス栄養士協会によると、ビタミンCは体が植物性鉄分をより容易に吸収するのを助ける。