Las legumbres buenas para el cuerpo... No las comas junto con 'este alimento' ❌

Nunca deben comer judías con queso.

Por favor, tómese bien en cuenta y cuide su salud.

Las judías son el mejor alimento vegetal rico en proteínas y contienen numerosos beneficios para la salud, como antioxidantes y sustancias anticancerígenas. Sin embargo, los efectos beneficiosos para la salud pueden variar dependiendo de con qué alimentos se consumen. Se analiza cómo y con qué alimentos es recomendable comer las judías.

Para aumentar el contenido de isoflavonas, es recomendable comerlas tostadas. Las fibras dietéticas presentes en las soja, como la glicina y la arginina, reducen la velocidad de absorción de glucosa en el estómago y los intestinos, lo que ayuda a prevenir la diabetes. También son ricas en vitamina E, lo que favorece una circulación sanguínea saludable, previene el envejecimiento y activa las bacterias bifidobacterias que promueven el movimiento intestinal, siendo efectivas para tratar el estreñimiento. Además, las isoflavonas contenidas en la soja ayudan a reducir el colesterol en la sangre, expanden las arterias y previenen enfermedades cardiovasculares. Las isoflavonas alcanzan su mayor contenido especialmente cuando la soja se tuesta. Según un estudio del equipo de la Universidad de Sookmyung, al cocinar una variedad de soja negra llamada frijol de ojos negros mediante cuatro métodos: tostado, hervido, al vapor y cocido a presión, el contenido de isoflavonas fue más alto en las semillas tostadas.

◇Cuando se come en conjunto, los alimentos que no combinan bien son el queso y las legumbres; es mejor comerlas junto con algas como el alga marina o la kombu. La saponina contenida en las legumbres tiene efectos anticancerígenos, pero si se consume en exceso, elimina el yodo del cuerpo. La deficiencia de yodo puede causar que la glándula tiroides no produzca hormonas adecuadamente, lo que puede llevar a un hipotiroidismo. El yodo se encuentra abundantemente en algas como el alga marina y la kombu. Por lo tanto, comer legumbres junto con algas ayuda a mantener el equilibrio de yodo en el cuerpo. Por otro lado, no es recomendable comer legumbres con queso. El queso contiene muchas proteínas, grasas y calcio. Cuando se consumen juntos, el fósforo abundante en las legumbres se combina con el calcio del queso para formar fosfato de calcio. El fosfato de calcio no se absorbe en el cuerpo y simplemente se elimina del organismo.

Fuente: Health Chosun