ラーメンにご飯を追加...? キャベツやもやしをたっぷり入れたら体に変化が？

ラーメンがとても好きです...

もやしを入れるのも好きです...

これからは白菜と豆もやしを入れたラーメンにします

もう少し健康について考えてみようと思います。

急に…ラーメンがとても食べたくなりました…。

入院している二番目の子がとても食べたいと言うので、カップラーメンを我慢していたんですけどね… ㅎㅎ

------------------------------------------

生の野菜の食物繊維が豊富で、ラーメンの脂肪分を減らすのに寄与します

ラーメンを調理するときに食物繊維が豊富なさまざまな野菜を入れると、より健康的に食べることができます。[写真=クリップアートコリア]

 

 

今日もラーメンのことがどうしても気になる。有名人の中には年に3回くらいしかラーメンを食べない人もいるが、私は週に3回だ。年を取っていく中で、こんなに頻繁に食べて体に悪影響はないだろうか？ラーメンをもう少し「健康的に」食べる方法が提案されているが、あまりにも面倒だ。ラーメンを健康的に食べる方法について、もう一度考えてみよう。

炭水化物にさらに炭水化物を加えると...血糖値が急上昇し、肥満を引き起こす

ラーメンにご飯を入れると「炭水化物＋炭水化物」になる。疾病管理庁の資料によると、ラーメンは小麦粉（炭水化物）を油で揚げたもので、血糖値を早く上げる糖指数が高い。頻繁に食べると太りやすく、糖尿病の予防・管理には良くない。体のエネルギー源である炭水化物も摂取すべきだが、同じ炭水化物である茶碗一杯のご飯を全部追加するのは行き過ぎだ。ラーメン一杯を食べた後でも満足感が足りない場合は、満腹感を促す他の食材を加えることが健康に良い。

たっぷりキャベツを入れたら…ラーメンの脂肪分を減らすのに役立ちました

冷蔵庫に残った生キャベツがあれば、卵、ネギと一緒にラーメンに入れてみよう。満腹感がかなりあり、ご飯のことを忘れてしまう。塩辛いスープも比較的さっぱりとして清潔感が増す。キャベツに豊富に含まれる食物繊維は、ラーメンの飽和脂肪酸とコレステロールを体内で減少させ、腸の活動を促進する。キャベツのビタミンCは、熱やナトリウムによる損失率が低い。葉にはビタミンAの前駆物質であるβカロテンが多く、免疫力の強化に役立つ。カリウム成分はナトリウムの排出に寄与する。

もやしラーメンはいかがですか？...スープの塩味を控えめにし、二日酔いの解消にも役立ちます

もやしもラーメンとよく合う。もやしも良いが、価格の負担がある。もやしには血圧調整に寄与する抗高血圧ペプチドが含まれており、塩辛いラーメンの欠点を補うことができる。アスパラギン酸が豊富なもやしは、お酒をたくさん飲んだ翌日の二日酔い解消に役立つ。アスパラギン酸は、お酒に由来するアセトアルデヒドの毒性を減らしてくれるからだ。満腹感がすぐに来て、過食防止にも役立つ。

ほとんどの生野菜...ラーメンの欠点を補完し、健康効果を高める

ラーメンはカロリーもかなり高く、400キロカロリー以上の製品も多いため、頻繁に食べると体重管理に負担がかかる。ナトリウム含有量が約2000mgのものもあり、血圧を上げたり胃粘膜に良くない。したがって、一般的に食べる塩辛いキムチよりも生野菜を添える方が良い。

生の野菜は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、インスタントラーメンの欠点を補い、健康効果を高める。生の野菜を増やして食卓に置くと満腹感が得られ、ご飯や麺の量を減らし、血糖値の急上昇を抑えるのに役立つ。ラーメンを茹でるときは、冷蔵庫を探して野菜を入れる習慣をつけよう。