このようにラーメンを食べれば健康的に食べられる

私はラーメンが本当に大好きです。ㅎㅎ

皆同じですよね？

健康的な方法でインスタントラーメンを食べる方法を共有します

私もラーメンを作るときは、いつも母がしてくれたやり方のまま、一生懸命にラーメンの麺を茹でて食べます。

一度油を完全に取り除いてから食べます〜

皆さん、良い週末をお過ごしください。

 

 

ラーメンは韓国を超えて世界的に人気のある料理の一つです。手軽に調理でき、さまざまな味があり、多くの人々に楽しまれています。

しかし、ナトリウム含有量の多いインスタントラーメンを過剰に摂取すると健康を害する可能性があります。これに関して、セブランス病院のイ・ホソン栄養士は「いくつか注意すれば健康的にラーメンを摂取できる」と述べました。

 

◆ 低カロリーで脂肪分の少ない乾麺で

一般的なインスタントラーメンは、麺をパーム油で揚げて作る油揚げ麺です。パーム油は植物性の油ですが、動物性脂肪のように飽和脂肪酸の含有量が高いため、健康には良くありません。

乾麺は麺をパーム油で揚げる代わりに高温の風で乾燥させて作ります。そのため、乾麺一袋のカロリーは油揚げ麺より約100〜150㎉少なく、脂肪と飽和脂肪の含有量も油揚げ麺の1/3程度なので、健康のために乾麺を選ぶのが良いです。

 

週に1つ未満の摂取にしてください

ラーメンは男女問わず誰もが好きな食べ物の一つですが、過剰なナトリウム含有量が欠点です。世界保健機関が推奨する1日のナトリウム摂取量は2000mgです。ラーメンの平均ナトリウム含有量は1400〜1500mgです。

これにより、ラーメンを一度に2つ以上食べたり、キムチと一緒に食べたりすると、1回の食事だけで一日の推奨ナトリウム摂取量を大きく超えてしまう。

ラーメンを週に1つ以上摂取する人は、1つ未満しか摂取しない人に比べて、ウエストサイズや血中中性脂肪、コレステロール値が高いという研究があります。

 

スープは少なめに、麺とラーメンのスープは別々に煮る

ラーメンのナトリウムの20％は麺に含まれており、ラーメンを茹でる間にさらに吸収されるため、麺のナトリウム含有量はさらに増加します。

これに麺を別に茹でてスープに入れて煮ると、麺のナトリウム含有量が約27％減少します。スープも1/2〜1/2程度少なく入れ、スープを全部飲まないことを推奨します。

 

ピリ辛で甘じょっぱいビビンラーメンとジャジャンラーメンもラーメン愛好者が求める種類の一つです。ビビンラーメンとジャジャンラーメンのナトリウム含有量は約1300mgで、スープ入りラーメンより少ないです。しかし、一緒に入れて食べるソースの甘味を出す単純糖分のため、炭水化物とカロリーはスープ入りラーメンより多いです。

このため、ソースの使用量を調整して、ナトリウム、単純糖、カロリー摂取量を減らすことが望ましい。

 

卵でタンパク質を補給し、野菜でビタミンを補完する

スープラーメンに入っているスープや具だけを入れると、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が不足します。

ラーメンに卵を入れるとタンパク質を補うことができ、貝やエビの身などの海産物や肉の赤身を追加しても良い。もやし、玉ねぎ、キャベツなどの野菜を入れると不足しがちなビタミンやミネラルを補うことができる。

しかし、健康のために心血管疾患や糖尿病を患っている場合や肥満などのリスク要因がある場合は、インスタントラーメンの摂取を減らすことが重要です。

 

<出典 東亜日報>