私の夫は肉が大好きです。
息子も肉が好きです...
それでもできるだけ野菜と一緒に食べようとしますが...
豚肉でも牛肉でも、週に一度は焼いて食べるんです...
月に一、二回はベーコン巻きおにぎりも食べて....
もちろん、以下の論文はベーコンなどの加工肉を多く摂取するアメリカの論文の結果です。
アメリカよりも肉の摂取量が少ない私たちの国の人々とは少し異なるでしょうが、
それでも、最近のアメリカ化した食習慣を改善する必要がありますね…。
鴨肉は牛肉<豚肉<鶏肉の順で鴨肉は
自分でお金を出してでも食べるし、牛肉を買ってもらえば食べるけど、お金を出してまで食べるなとも言ってたよね（笑）
もし誰かが牛肉を買ってくれるなら、それが現実にとても嬉しいです... ㅎㅎㅎ
まだ研究を進める必要があると言いますが...
前回の地中海式ダイエットもそうですが、やはり魚や魚介類を増やすことですね。
赤身肉の摂取は控えたほうが良いみたいですね ^^
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![미국인이 가공육과 붉은 육류(적색육) 소비를 30% 줄일 경우 당뇨병은 110만 건, 심장병은 38만2400건, 대장암은 8만4400건 감소하는 결과가 나온다. [사진= 게티이미지뱅크]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/07/11/0000079753_001_20240711070111005.jpg?type=w647)
この研究は、イギリスのエディンバラ大学とアメリカのノースカロライナ大学の研究者たちが『ランセット・プラネットリー・ヘルス』に発表したもので、朝食として1日にベーコンを一切れ程度減らすことで、同様の効果を得られることが示されています。
健康医学ウェブマガジン「ヘルスデイ」が報じた内容によると、赤肉（赤色肉）の消費を30％減らす、つまり週の摂取量の約4分の1を減らすと、効果は倍増することが明らかになった。糖尿病は110万件、心臓病は38万2400件、大腸癌は8万4400件減少する結果となった。赤色肉だけを30％減らす場合、糖尿病は73万2000件以上、心臓病は29万1500件以上、大腸癌は3万2200件を予防できると研究チームは推定している。
エディンバラ大学のリンジー・ジャックス教授（グローバルヘルス栄養学）は、「肉の消費を減らすことは、イギリスの気候変動委員会や国連気候変動に関する政府間パネル（IPCC）をはじめとする国内外の機関が温室効果ガス排出を削減するために推奨している」と指摘した。彼は「私たちの研究は、このような食事の変化がアメリカでもかなりの健康上の利益をもたらす可能性があることを発見した」と述べ、「これは人々だけでなく地球にもウィンウィンとなる」と明らかにした。
肉類消費を減らすことの最大の恩恵を受けるのは誰か？研究チームは、白人男性と年間所得が2万5000ドルから5万5000ドルの人々だと明らかにした。
研究者たちは、肉類消費の減少が健康に与える影響をシミュレーションするために、アメリカ政府の健康調査データを使用した。ほかの研究は、食事に含まれる加工肉の高い摂取量を慢性疾患と関連付けているが、今回のように複数の健康結果を同時に抽出した例は初めてだと研究者たちは述べている。
研究者は、加工肉を減らすよりも赤肉を減らす方が、より多くの疾患を予防できることをわかりやすく説明できると指摘した。アメリカ人は一日に加工肉を29g摂取し、赤肉は47g摂取しており、赤肉の摂取量はほぼ二倍である。
研究者たちは、未加工の赤肉が慢性疾患のリスクにどのように影響するかについての知見が少ないため、これらの推定値は慎重に解釈する必要があり、そのための追加研究が必要であると述べた。
次のリンク（https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(24)00118-9/fulltext）でその論文を確認できます。
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コメント 4
- 커넥트
고기도 적당히 먹는게 좋은거같아요 ㅎㅎ 글 잘보구갑니다 ㅎㅎ
- 해피혀니
자세한 설명 감사합니다 적당히 섭취 해야겠어요
- 아침햇살77
감사해요. 건강정보 알려주셔서 정말 고맙습니다.
- 냥이키우기
많은 것을 알게 되었네요. 큰 도움 되었습니다.
