ラーメンと相性の悪い食べ物と相性の良い食べ物

キムチ=

 

インスタントラーメンとキムチの相性はあまり良くない。ナトリウムが原因だ。ラーメン一袋に含まれるナトリウムは平均1600mgで、一日のナトリウム摂取推奨量の70〜80％を占めている。そして、キムチは一般的に100gあたり650mgのナトリウムが含まれている。ラーメンとキムチだけの一食で一日のナトリウム推奨量を超えることもある。

コーラ=

 

ラーメンにコーラを添えて飲むとカルシウム欠乏に陥る可能性がある。これはカルシウムの拮抗作用（2つの成分が同時に作用し、互いの効果を打ち消し合う現象）によるものだ。リンは私たちの体にとって必要不可欠な成分だが、ラーメンなどの食品添加物には過剰に含まれている。また、コーラに含まれるリン酸はカルシウム、マグネシウム、亜鉛の排出を促進する。結局のところ、ラーメンとコーラを継続して摂取すると、体内のリンが増え、カルシウムが減少する不均衡を引き起こす可能性がある。この不均衡は副甲状腺ホルモンの分泌を増加させ、骨量を減少させて骨粗しょう症につながることもある。

お酒=

 

おつまみや二日酔い防止のためにラーメンを探す人も多いです。しかし、飲酒中や後に食べるラーメンは肝臓や胃の健康を悪化させます。肝臓はアルコールとともにさまざまな有害物質を解毒する器官です。ラーメンに含まれる合成調味料や食品添加物も有害物質です。飲酒前後のラーメン摂取は、アルコールを解毒している肝臓に負担をかける行為です。さらに、ラーメンは辛くて塩分が多いため、胃にも良くありません。アルコールによって傷ついた胃粘膜に刺激を与えるからです。

牛乳=

 

牛乳はカリウムが豊富で、ラーメンと相性が良い。カリウムは体内で自動的にナトリウムの排出を促進する。カリウムイオン2つは細胞間に入り込み、ナトリウムイオン3つを排出する性質を持ち、これを「ナトリウム-カリウムポンプ」と呼ぶ。さらに、カリウムは水分とともに簡単に外へ出て行きやすい。牛乳は手軽に入手できるカリウムの供給源であり、200mLのパックには約300mgのカリウムが含まれている。

海藻=

 

昆布やわかめは、ラーメンに多く含まれるコレステロールやナトリウムの排出を助けるためです。海藻に豊富に含まれるアルギン酸は、体内で粘性を高め、胆汁の再吸収を妨げます。これにより肝臓は胆汁を再び生成するためにコレステロールを使用し、その結果、血中のコレステロール値が低下します。また、海藻に豊富な食物繊維は、腸内で水分とともに吸収されていないナトリウムを吸着し、排出します。

豆腐

 

ラーメンは炭水化物が多いですが、タンパク質の含有量は少ない食品です。ラーメンを食べるときに豆腐を入れてタンパク質を補い、栄養のバランスを整えましょう。豆腐には100gあたり7.8gのタンパク質が含まれています。豆腐には「イソフラボン」という植物性タンパク質が豊富に含まれており、これはがん細胞の成長を抑制し、血液循環を促進するのに役立ちます。特にイソフラボンは女性の更年期症状を緩和するのに効果的です。化学構造が女性ホルモンのエストロゲンに似ているため、体内で類似の作用をします。