配達トッポッキが食べたい夜…これで注文してみてください

ほとんどの配達食品は血糖指数が高い。血糖指数は摂取した食品の炭水化物が血糖値に与える影響を数値化したものである。数字が小さいほど血糖値をゆっくり上げると考えられる。血糖指数55以下は「低血糖指数」食品、70以上は「高血糖指数」食品に分類される。

チキン、ピザ、ハンバーガー、ジャジャン麺、トッポッキは血糖値が高い代表的な配達食品です。チキンの揚げ粉（74）、ピザの生地（80）、ハンバーガーのパン（94）、ジャジャン麺の麺（80）、トッポッキの餅（85）など、材料自体の血糖値が高いためです。すでに調理された状態で配達されるため、材料を変えて血糖値を下げるのも難しいです。

野菜がたくさん入った生春巻きはどうでしょうか。先に述べた配達料理よりはましですが、安心して食べられるレベルではありません。生春巻きの具材に使われるエビ（40）、パプリカ（26）、キュウリ（23）、タマネギ（30）、もやし（24）の血糖指数は低いです。しかし、それらを包むライスペーパーの血糖指数は80に達します。生春巻きをどうしても食べたい場合は、ライスペーパーを半分に切って食べるのが望ましいです。

血糖指数は調理工程が多くなるほど、また食べ物を細かく切るほど高くなる。できるだけ調理が少ない食べ物を選ぶのが望ましい。血糖値を管理している人は、宅配食を食べたいときにはオーブン焼きのローストチキンや刺身を選ぶのが最善である。

オーブン焼きのローストチキンは衣をつけていないため、糖質量とカロリーはフライドチキンよりも低いです。ただし、ローストチキンをつけて食べるソースにはかなりの糖質が含まれているため、できるだけつけずに食べるのが良いです。刺身は優れたタンパク質源であり、調味料を使って調理していないため、糖尿病患者も食べることができます。ただし、刺身に甘味の強い超辛味噌をつけて食べることは推奨されません。わさびを溶かした醤油を少しつけて食べる方が良いです。醤油に含まれる糖質は超辛味噌の約3分の1です。