健康のためにタンパク質の摂取は非常に重要です。タンパク質は生命維持に不可欠な栄養素だからです。体を動かす筋肉の材料であるだけでなく、主要な生体機能を担います。特に年を取ると体に負担がかかることを懸念して菜食だけにする場合もありますが、心血管疾患の高リスク群でなければ、肉や魚などを通じて十分なタンパク質を摂取する必要があります。

 

筋肉減少症を防ぎ、さまざまな疾患を予防する

体の筋肉量を維持するためにも、タンパク質の摂取は不可欠です。年を取ると筋肉量が急激に減少しますが、タンパク質の摂取がこれを補います。筋肉の主成分がタンパク質であるからです。特に高齢者の場合、体に十分な量のタンパク質がなければ筋肉減少症や関節の弱化のリスクが高まり、その結果、骨折しやすくなります。高齢者にとって骨折は単なる骨の折れただけではなく、より深刻な影響を及ぼします。

 

動きに大きな困難を伴い、褥瘡、肺炎、心臓疾患などにつながる可能性がある。さらに、筋肉が減少すると筋力だけでなく、糖尿病、高脂血症、免疫力低下などさまざまな疾患のリスクも高まる。難聴の発症リスクもある。保健福祉部国民栄養調査によると、タンパク質の摂取不足の高齢者は聴覚に異常が生じる可能性が56％増加した。年を取るほどタンパク質をしっかり摂る必要がある理由だ。

 

体重あたり0.8〜1gを摂取する必要があります

 

タンパク質は自分の体重に合わせて摂取するのが良いです。成人の1日の推奨タンパク質摂取量は、体重1kgあたり0.8〜1gです。例えば、60kgの成人の場合、1日に60gのタンパク質を摂取すれば良いです。1回の食事で20gのタンパク質を摂るのが望ましいです。もし筋肉がすでにかなり失われているサルコペニア状態であれば、体重1kgあたり1.2〜1.5gのタンパク質を摂取しなければ筋肉の状態を改善できません。タンパク質は動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランスよく摂るのが最も良いです。▲牛肉▲鶏肉▲卵▲サーモン▲豆▲ナッツ▲豆腐▲ギリシャヨーグルトなどが代表的な高タンパク食品です。

 

一方、消化能力が低下して肉だけを食べるとお腹が張るため、肉の摂取を避ける高齢者も多いです。その際、肉と一緒にパイナップルを添えると良いです。パイナップルにはタンパク質分解酵素が含まれており、肉の消化を助けます。バナナやキウイを添えて食べるのも良い方法です。肉を噛むのが難しくて食べられない場合は、細かく刻んで食べても構いません。

 

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私と母は肉があまり好きではありません。

大変ですね。植物性タンパク質は好きですが、

 

動物性も完全に排除してはいけないと言いますよね

 

認知症...他の病気よりもかかりたくない病気ですね

たんぱく質をしっかり摂らなければなりませんね