프카쟁이
다행히 알고 있는 정보라 안씻어서 보관하고 있어요. ^^ 이유까지는 정확히 몰랐는데 좋은 정보가 되었네요.
水で洗ってはいけない料理の材料
通常、料理をする前に入れる材料はきれいに洗うのが基本です。
しかし、水で洗ってはいけない食べ物があることをご存知でしたか？
卵の段階
卵の表面が汚れている場合があるので、水で洗い流すべきだと考える人もいます。
水で洗うと、皮膚の保護膜が剥がれて細菌が侵入する可能性があります。
また、卵を洗うと早い段階で変質するため、洗わない方が良いです。
したがって、表面が汚れている場合は、キッチンタオルなどで軽く拭くのが最も良いです。
それでも洗浄したい場合は、調理前に素早く軽く洗浄し、すぐに使用することが重要です。
生の鶏肉をはじめとする肉類も水で洗ってはいけない材料です。
肉を洗った水が周囲に飛び散り、食中毒を引き起こす菌を運ぶ可能性があるから！
また、肉類を長時間水に浸すと、独特の味が失われることがあるので、
また、肉類を長時間水に浸すと、独特の味が失われることがあるので、
絶対に洗わなければならない状況では、非常に迅速かつ簡単に洗浄だけを行う必要があります。
きのこも洗ってはいけない材料の一つです。
きのこは水を非常によく吸収するため、すぐに崩れやすく、独特の食感と香りを失います。ああ、だめだ〜
そうなると、調味料もよく染み込まず、味がなくなるそうです。
そうなると、調味料もよく染み込まず、味がなくなるそうです。
したがって、異物が付着した部分だけを抜いたり切ったりして使用するのが最良です。
パスタの麺は洗うとデンプン成分が失われるそうです。
でんぷん成分は綿やソースを吸着させる役割を果たすため、水で洗い流されるとソースがよく染み込みません。
ソースがよく絡んだおいしいパスタを食べたいなら、パスタを洗うのは絶対に禁物！
ソースがよく絡んだおいしいパスタを食べたいなら、パスタを洗うのは絶対に禁物！
ブルーベリーも水で洗ってはいけないもののひとつです。
スーパーで冷凍ブルーベリーを買って取り出して食べるときに洗って食べる人いますよね。
ブルーベリーは通常、収穫した直後に冷凍保存されることが多いです。
ブルーベリーは通常、収穫した直後に冷凍保存されることが多いです。
最初は抗酸化物質であるアントシアニン成分をそのまま保持しますが、
もう一度洗えば、その成分が洗い流される可能性があります。
それなら、体に良い成分がすべて流れ落ちてしまうことに…洗わずにそのまま食べても大丈夫です！
それなら、体に良い成分がすべて流れ落ちてしまうことに…洗わずにそのまま食べても大丈夫です！
[出典：サリムブラダ ホン・ラン記者]
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コメント 10
김수영좋은정보 잘보고 가요 굿하루되세요
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌화요일 좋은하루되세요 좋은 정보 공유할수 있어서 좋네요
거친 찔레꽃계란은 먹기전에 가볍게 세척 해야 되는군요 잘보고갑니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
안해도 되고, 세척할려면가볍게요 ㅎㅎ 저도세척할시에는 후다닥 ㅋ 그리도 손도 깨끗하게 닦어야 하죠
- 담율로
좋은 정보 감사합니다 ㅎㅎ 역시 아는게 힘입니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
씻으면 안되는것들 일부는 알고 있는데 이렇게 많을줄 몰랐네요 ㅎㅎ
지영도영냉동블루베리도 씻으면 안되는거였군요
구름방울씻으면 안된다는거 알지만 그래도 닭이랑 버섯은 씻게 되네요 ㅠ 찝찝하다는 고정관념을 바꾸기가 쉽지 않아요 ㅎㅎ