【お役立ち情報】夏（6〜8月）に健康を守る食材

梅雨と猛暑が続く夏
このように暑くて湿気の多い夏をうまく過ごすには、食べるものが重要です。

 

汗をかきやすく、疲れやすい夏の季節には
体力強化のために、たんぱく質が豊富な滋養食を摂ることも必要です。

 

夏に多く出回る旬の果物や野菜を食べると
健康をしっかりと維持しながら、さまざまな病気も撃退できます

 

注意すべき疾患

 

 

✔️食中毒
高温多湿の温度は食品を傷みやすくします。
このような食品を食べると食中毒になりやすいです。

 

5月の早い暑さの始まりから患者数が増加します
一年の中で最も暑い8月に患者が一番多いそうです

 

サルモネラや大腸菌などの菌が食中毒を引き起こす。
食中毒の代表的な症状は頻繁な下痢と嘔吐です。

 

これにより脱水症状が生じる可能性がありますので
温かい水をこまめに飲むのが良いです

 

ただし、下痢がひどいからといって医師の指示なしに下痢止めを服用すると
菌が腸に長く留まることで、むしろ症状が悪化することがあります

 

食中毒を予防するためには、個人の衛生管理を徹底すること。
食品が傷まないように保管するのが良いですね

 

食品を購入する際は、常温保存食品から冷蔵食品の順に購入すべきです。
購入場所から自宅への運搬中に食品の劣化を防ぐことができます

 

ニンニクやジャガイモの場合、冷蔵庫に保管すると
環境ホルモンが生成されるので、涼しくて暗い場所に置くのが良いです

 

 

✔️温熱障害
夏の暑い天気は急性疾患である熱中症の原因となる。
実際には2017年の疾病管理本部の発表によると
8月1日から2週目にかけて熱中症患者が大幅に増えるそうです

 

暑い天気に長時間さらされると
頭痛、めまい、筋肉のけいれん、疲労感、意識の低下が生じている
重症の場合は死亡することもあります。

 

夏の熱中症を予防するためには
毎日天気を確認し、猛暑警報が発令された日は
昼12時から午後5時まで屋外で激しい身体活動を避けるのが良いです

 

屋外に長時間いる必要がある場合は
こまめに水分を補給し、日陰でこまめに休憩するのが良いです。

 

もし熱中症で倒れた患者を発見した場合
すぐに患者を日陰で涼しい場所に移し、119救助隊に通報してください。
救助隊が到着するまで患者の服を緩めてください
冷たい濡れタオルで体を拭いて体温を下げると良いです

2. 健康に役立つ旬の食品

 

 

アワビ（100gあたり79kcal）
8月から10月が旬ですね
アワビにはタウリン、アルギニン、メチオニン、システインなどのアミノ酸が豊富に含まれています。
血圧と血中コレステロール値の調整に役立ちます

グルタミン酸が含まれており、脳に栄養を供給します。
亜鉛などのミネラルも豊富に含まれており、体内の重金属を排出します。

 

 

✔️ドラジ（100gあたり83kcal）
7月から8月が旬で、昔から主要な生薬の一つとして挙げられています
漢方では、ドクダミには上昇性があるとされています。
肺の気を上昇させて肺と気管支を楽にすると言われています

ドジョウの苦味をもたらす成分であるサポニンは
気管支の粘液物質分泌を促進するために
この粘液は、細菌などの外部物質から気管支を保護する役割を果たします。

 

 

✔️トマト（100gあたり14kcal）
7月から9月が旬であり、トマトの赤みを出すリコピンは
老化を引き起こす活性酸素を体外に排出する役割を果たします

リコペンは優れた抗酸化効果で
男性の前立腺癌、女性の乳癌、消化器系の癌を予防するために
役立つと知られている
トマトの中のカリウムは体内の塩分を排出してくれます

 

夏の健康を守るスーパーフード8選

 

ブルーベリー
ブルーベリーには食物繊維、ビタミンC、抗癌物質が豊富に含まれています。
研究によると、ブルーベリーは記憶力の向上にも良いです

 

ほうれん草
抗酸化および抗炎症物質、そしてビタミン成分が含まれています。
視力を向上させ、骨を丈夫にします

 

スイカ
最高の夏の果物の一つです
スイカは糖分が低く、ビタミンAとCが豊富です
カロリーが低くても栄養素が豊富な最高の夏の食べ物です。
研究によると、スイカは血圧を下げてくれる。
心血管疾患を予防する効果があると言われています

 

4. 玉ねぎ
玉ねぎにはタンパク質、炭水化物、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などが含まれています
栄養素が大量に含まれている一方
カロリーは100グラムあたりわずか36キロカロリーです

 

カロリーが低く、脂肪もほとんどない代わりに
食物繊維は豊富で、消化作用やダイエットに良いです
研究によると、タマネギに豊富に含まれるアリシン成分は
突然変異物質を排除し、さまざまながんを予防する効果があります

 

アリシンは肝細胞にある還元酵素を抑制することによって

コレステロールの生成を抑えるという研究結果もあります。
ここにアリシンは血圧を下げ、血糖を調整し、血栓を予防する効果があります。

 

5. キウイ
甘い味を与えながらも、糖分の心配をする必要がないのが
同じ量のバナナよりもカリウムをより多く含んでいて
糖分とカロリーは低いです
中くらいのキウイには糖分がわずか7gしか含まれていません。
また、繊維質も豊富です

 

アスパラガス
骨を丈夫にし、血液凝固に重要なビタミンKの報告です
また、抗酸化物質も多く含まれています。
心臓疾患と糖尿病、がん予防に良いです

 

7. チェリー
抗酸化物質が豊富で濃い赤色を呈する
アントシアニンという物質が免疫反応を調節し、
抗炎症効果を持つようにしてください
アスピリンよりもチェリーの方が鎮痛効果が優れているという研究結果もあります。

 

カリフラワー
さまざまなビタミンやミネラル成分も含まれています。
何よりも抗がん物質とグルコシノレートを摂取するために食べる必要があります。

この物質のために香りは刺激的ですが

発がん性物質による胃や肺の損傷を防ぐために
乳がんや子宮がんなどのがん予防効果があります

 

暑くて疲れる夏は健康的な食べ物と一緒に
健康的に乗り越えましょう