血糖を下げて雑穀ご​​飯食べるのにヤング味がない…もち米を入れればいいですか？

 

血糖を管理する中には主に玄米飯や雑穀ご飯を食べる。

 

ぎっしりとした食感が嫌い、粘りを加えるためにもち米を混ぜる人なら注目しよう。もち米を混ぜるバエヤマブ米を食べる方が良い。

 

うるお米はもち米よりも粘りが少ない。それだけ血糖指数（GI）も低い。血糖指数の低い食品は、高い食品に比べて血糖をゆっくり上げるため、インスリン必要量を減らし、満腹感は増える。このため、糖尿病患者はもち米ではなく米を、米の中でも白米より玄米を食べる方が良い。米に雑穀を混ぜるという理由も血糖指数が米より低いためだ。

ただし玄米ご飯や雑穀ご飯は食感のために食べにくい場合がある。こういう時はもち米を追加で入れるよりは玄米と雑穀を少し減らしても白米の割合を増やしたほうがよい。それでも好みに合わない場合は、もち米を少し混ぜるので、血糖指数を下げるためにフィブリンが豊富な野菜はもっと食べることをお勧めします。

 

うるおいかもち米かという付随的な問題だ。すべての炭水化物は消化された後、食後血糖を高めます。血糖管理のためには炭水化物食品を一度に多く食べてはならない。毎回炭水化物の摂取量を適正量一定に保つのが何を食べるかよりも重要である。

 

一方、どんなご飯でも炊いてから冷蔵庫に入れて冷やしてから食べれば血糖管理に役立つ。こうするとご飯の中に'抵抗性澱粉'が生成されるが、食後血糖が緩やかに上がるようにする成分である。一度できた抵抗性澱粉は再び暖めたとしても消えないので、冷やされたご飯は電子レンジなどに温めて食べればよい。

 

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お母さんももち米を入れる時がありますが、

申し上げる必要があります。

もち米よりむしご飯を入れるように、

もち米は血糖指数が高いということですか？