オボク中「高宗名」を味わうには…食事の際に「これ」を必ず守ってください

人が望むオボクの中で高終名というものがあります。病気なしに私の名の通りに一生を終える大きな福を意味します。高宗名を享受するためには、私たちが普段食べる食べ物をよく見なければなりません。いつもがんの発症率を高める食べ物について認知していれば、がんを避けてオボクを味わうことができるでしょう。

 

精製炭水化物は避けてください

 

過剰な精製炭水化物の摂取に注意してください。パン、お菓子、ジュース、砂糖が代表的です。過剰な糖類の摂取は血糖上昇を引き起こし、これは私たちの体のホルモンバランスを崩し、免疫力を弱めます。精製炭水化物は血糖指数が高く肥満を引き起こします。残りのエネルギーは体脂肪に蓄積し、肥満により、代謝性症候群を含む病気や乳がん、大腸がん、膵臓がんなどの発生リスクが高まります。

最近よく使われる人工甘味料も注意が必要です。人工甘味料の研究が不十分なので、普段の食習慣に気をつけなければならないがん患者は人工甘味料を留意して食べるべき食品の一つです。世界保健機関（WHO）やフランス国際がん研究所などは人工甘味料が入った炭酸飲料を毎日飲むと、飲まない人に比べて早期死亡リスクが大きいという研究結果を出したことがあります。

 

肉を煮るか蒸します。

がん患者は、筋肉の損失を防ぎ、がんを克服するためにタンパク質を摂取することが重要です。がん患者は、毎日タンパク質摂取量の少なくとも65％を動物性タンパク質で構成しなければならないという論文の結果もあります。ただし、肉の「火の味」を心がけなければなりません。高温で調理した肉は、複素環式アミン（HCA）や多環芳香族炭化水素（PAH）などの発がん物質を生成します。これらの物質は胃がん、大腸がんなどを引き起こす可能性があります。

 

肉を焼くときに発がん物質が生成されるのを防ぐには、肉の表面を煮た後からは弱い火で焼くことをお勧めします。直火焼ではなくフライパンに焼くのがオススメです。また、焼けた箇所を取り除いても、これらの物質が残ることができるだけに、きれいな仏板を使用し、弱い火で焼くことをお勧めします。最善の方法は水で煮たり蒸したり食べる方法です。

過度の加工肉の摂取も控えるのが良いです。ソーセージ、ベーコン、ハムは漬物や発酵などの過程を経た肉で、N-ニトロソ化合物が含まれています。

 

N-ニトロソ化合物は証拠水準が高く、国際がん研究所でタバコ、アルコール、紫外線などに似た一級発がん物質に分類しています。 DNAを損傷し、酸化ストレス生成を引き起こし、がんの発生リスクを高めます。加工肉よりは、脂肪の少ない安心、ロース、ダリツルをお勧めします。一度に1人分（150～200g）だけ、週1～2回未満食べるのが良いです。牛や豚の代わりに鶏やアヒル、魚に置き換えるのは大丈夫です。

 

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週末に肉を食べましたが、

私は無水分で蒸しただけで蒸します。

もっと辛いと思います。

 

焼いても肉は美味しいのに、

健康を考えて茹でたり蒸したりします。