1700キロカロリーを超えるハンバーガーや塩分の多いさまざまなスープ、糖分たっぷりの甘い飲み物が並ぶ現実では、なかなか健康的な食事をとるのは難しい。こういうときこそ、さまざまな栄養素や抗酸化物質が豊富で健康に良いスーパーフードを最大限に活用すべきだ。アメリカの健康・栄養メディア「イットディズナット（EatThis, NotThat）」などの資料をもとに、頻繁に摂っても良いスーパーフードを調べてみた。

 

レタス＝ケールやほうれん草などの葉物野菜が健康に良いという事実はよく知られている。その中にはレタスも含まれる。研究によると、オリーブオイルなどを通じて一価不飽和脂肪を3g以下に抑え、これらの野菜と一緒に摂取すると、野菜のカロテノイドの摂取に役立つことが示されている。カロテノイドは、がんや心臓病などの慢性疾患を予防するのに役立つ成分として知られている。

卵にはビタミンB複合体の一つであるコリンが豊富に含まれています。コリンは体の細胞膜を作るのに必要不可欠な栄養素です。卵2個にはこの栄養素の一日の必要量の半分以上が含まれています。コリンが不足すると、脂肪を蓄積させる遺伝子に影響を与えます。研究によると、朝に炭水化物の多い食事を摂る人に比べて、卵を食べる人はより簡単に体重を減らすことができることがわかりました。

 

皮ごと食べるリンゴ＝中くらいの大きさのリンゴ1個には、カロリーが100キロカロリーで、食物繊維が4.5gも含まれています。研究によると、1日の食物繊維摂取量を10g増やすと、内臓脂肪を3.7％減らすことができることがわかりました。特に運動とともに皮ごとリンゴを食べた人は、内臓脂肪が7.4％も減少しました。リンゴは、皮に抗酸化物質などの栄養素が多く含まれている果物の一つです。

 

シナモンは他の食品に加えることで栄養価を高める効果があります。研究によると、シナモンに含まれる抗酸化成分であるポリフェノールはインスリン感受性を向上させ、それに伴い私たちの体が脂肪を蓄積し、空腹感を調整する能力を改善することが示されています。また、炭水化物が多い食品にシナモンを加えると血糖値を安定させ、インスリンの急激な上昇を防ぎます。

 

アボカド=アボカドを潰して玉ねぎ、トマト、唐辛子を混ぜて作るメキシコ料理のガカモレは、空腹感をなくすのに効果的な健康食とされている。昼食にアボカド半分を添えて食べた人は、食欲が40％減少したという研究がある。

 

ココナッツオイル＝研究によると、オリーブオイルを摂取した人々よりもココナッツオイルを摂取した人々の体重と腹部脂肪がより早く減少したことが示された。ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は吸収が速く、体に脂肪が蓄積される時間を経ずに肝臓に直接送られ、エネルギーに変換される。また、この過程で新陳代謝を促進し、体重管理に役立つ。

 

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ココナッツオイル

体重と腹部脂肪の減少に良さそうですね（笑）

脂肪蓄積の時間もないなんて

効果が良いようですね