ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどの十字花科の野菜には血圧を下げる効果があるという研究結果が出た。研究チームは、スーパーフードとも呼ばれるこれらの野菜が軽度の高血圧を持つ成人の血圧を下げるのに役立つだけでなく、結果的に心臓発作や脳卒中のリスクを減らすことができると述べた。

オーストラリアのエディスコーワン大学の研究者たちは、56歳から72歳までの軽度または中等度の高血圧（収縮期血圧120〜160mmHg、拡張期血圧100mmHg未満）の男女18人を対象に、十字花科の野菜摂取が血圧に与える影響を調査した。

 

研究者は参加者の食事に加えて、身体活動とストレスレベルに関するデータも収集し、2週間にわたる2回の実験に参加させた。各実験の間には2週間の休息期間を設けた。最初の実験では、参加者は1日4人分の根菜やかぼちゃなどの野菜を摂取した（対照群）、2回目の実験では十字花科の野菜を摂取した。

結果を分析した結果、全体的に2週間にわたり1日に4回の十字花科野菜の摂取が収縮期血圧を下げるのに役立つことが判明した。研究チームによると、この期間中に24時間活動収縮期血圧（ambulatory systolic blood pressure）が2.5 mmHg減少し、これは心臓発作や脳卒中などの主要な心血管疾患の発生リスクを約5％低減できる数値である。ただし、夜間の収縮期血圧には影響を与えないことが示された。

 

この期間中、対照群と比較して血清中中性脂肪値も著しく低下した。また、血圧管理に重要な役割を果たす体重も両時点で減少しており、体重減少の程度が類似していることから、血圧の変化の差は体重減少によるものではないと考えられる。

 

研究者は、「歴史的に抗癌効果について研究されてきた野菜の中で、心血管疾患に卓越した効能があると知られている野菜の一つが十字花科の野菜である」と述べ、「これらの野菜の摂取を増やすことによって、心血管疾患の負担を減らすことにかなりの影響を与えるだろう」と説明した。

 

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十字花科の野菜の名前は難しいですね。

私たちがいつも食べているブロッコリーのことを考えればいいでしょう。

 

最近はカリフラワーの炒飯もよく見かけますね

ケールもセリ科の野菜ですね

 

血圧を下げる効果があるという研究結果が

協圧に関心のある方は十字化を覚えておくと良いでしょう