「血液循環促進とむくみ緩和まで」賛否両論あっても健康効果抜群の食品、その正体は？

シナモンの主成分であるシンナムアルデヒドは、血流量を増やし、血液循環を促進します。それ以外にも、消化不良や便秘などの症状がある人が継続的にシナモンを摂取すると、症状の緩和効果が期待できます。シナモンには血糖値を調整し、2型糖尿病を予防する効果があるという研究結果もあります。アメリカのボストンジョスリン糖尿病センターの研究チームは、糖尿病患者51人をランダムに分けて、12週間にわたり1日に3回、500mgのシナモンカプセルまたはプラセボを提供しました。研究の結果、シナモンを摂取した患者は食後の血糖値が下がり、炭水化物を体内に吸収する代謝作用が改善されました。一方、プラセボを摂取した患者の血糖値は下がりませんでした。

きゅうりは食物繊維が豊富な代表的なマイナスカロリー食品です。きゅうりの100gあたりのカロリーは11kcalです。きゅうりの水分含有量は96％に達し、ダイエット中に不足しがちな水分を効果的に補給でき、簡単に満腹感を得ることができます。また、きゅうりは肌の健康や疲労回復にも役立ちます。きゅうりに含まれるビタミンCのアスコルビン酸は、肌の構成物質であるコラーゲンの合成に関与し、肌の老化を防ぎ、美白や保湿効果もあります。さらに、きゅうりに豊富に含まれるフラボノイドやカリウムは利尿作用を促進し、ナトリウムや体内の老廃物の排出を促します。このとき、体内に蓄積していた重金属も一緒に排出され、血液が清らかになります。

コリアンダーはやはり効果の多い食材です。ミナリ科の植物であるコリアンダーには、骨粗しょう症予防や免疫力向上に良いビタミンKやベータカロテンが含まれており、ナトリウムや老廃物の排出を助けるカリウムも豊富です。コリアンダーのシネオールやリノレイン酸は、体のむくみを減らすのにも役立ちます。コリアンダー特有の香りを生み出すゲラニオール、リナロール、ボルネオール成分は、胃腸の機能や消化作用を助けます。香りのためにコリアンダーの摂取が難しい場合は、新しい調理方法を試してみましょう。コリアンダーをスープに入れず、細かく刻んでさまざまな料理に少しずつ添えるのです。ペストにして食べる方法もあります。タコスを作るときにトルティーヤに肉、海産物、野菜、チーズなどと一緒にコリアンダーペストやライムをかけて食べると、旨味を増すことができます。